大連紀達餐飲管理有限責任公司

公司簡介

幾年來，公司遵循服務顧客，互利雙贏的經營理念，靠良性的資本運營，使企業規模由小到大穩步發展，豐富了食堂經營管理經驗，積累了一定的經濟實力，夯實了企業市場競爭基礎，獲得豐碩成果。目前，公司既無銀行貸款，也無不良負債。合作單位十多家，發展前景十分良好。

為加強企業內部經營管理機制，使其高效運作，相互配合，公司設立了綜合辦公室、財務管理部、業務部、採購部及各經營食堂等組織機構，明確了各部（室）、食堂的工作任務、職責範圍。公司管理人員具有大專以上學歷達80%以上。經過專業技術培訓的技術人員達到70%以上。為適應企業不斷發展，公司建立了招人、育人、留人的人才培養機制。定期舉辦管理幹部培訓班、生產技術人員培訓班，進一步提高公司的經營管理和生產技術水平，培養了一批管理精英和專業技術骨幹。

公司經濟實力雄厚，資金周轉流暢，食品機械設備、運輸車輛齊全，具備較強的生產能力。

經營理念

“紀世厚德，達觀誠信”

是公司領導班子共同堅守的人格信念，取其兩句字首“紀達”為公司的名稱，其寓意精深，內涵博大:企業追求的不僅是單純的經濟效益，而且還有更為廣泛的社會效益。要厚德載物，造福大眾，努力肩負起社會責任。

創業初期，公司就制定了可持續發展經營方針，其戰略目標高屋建瓴，穩健求實。經營中主動讓利實惠予顧客，力爭贏得合作發展之先機。合作客戶逐漸增多，先後安置了百餘名下崗職工和農民工，為創建和諧社會，貢獻綿薄之力。

公司通過對企、事業、機關、學校食堂經營管理的認真分析、細緻研究、勤懇實踐，創造出一套符合實際，較為科學的食堂管理體系，制訂了切實可行的食堂內部管理制度、明確了員工責任與義務，建立健全了嚴格的食品安全防禦和檢查方法，確定了食品機械技術安全操作程式，頒布了內部《員工手冊》，規範了員工的個人言行。企業建立了一套以市場為導向，以制度為準繩，以人性化管理為凝聚力的經營管理機制，打造了一支高標準，嚴要求，技術力量雄厚，責任心強的員工隊伍。

在食堂經營上

公司堅持把誠信經營和科學管理相結合，與供應商及客戶真誠合作，共同發展，建立良性的產業經營循環鏈，發揮集團優勢，批量採購，集中供應，努力降低原料成本，加大原料投入力度，使食堂飯菜經濟實惠，物美價廉，滿足了大多數就餐客人要求，創造了有利的市場競爭條件。

在飯菜質量方面

大力提倡員工鑽研業務，鼓勵品種創新，提高后廚生產技術水平，規範飯菜質量標準，以專業化的烹調手段，優質上乘的原材料，精益求精的工作態度，加工製作出高質量的美味佳肴，企業每周五組織廚師研究下周菜譜,使這一舉措形成制度化。定期開展質量評比活動，徵求顧客意見，制定改進措施。2008年舉辦過大連市首屆農民工廚藝大獎賽，邀請飲食專家、客戶領導、職工代表點評，大連電視台、半島晨報、相關知名網站均進行了現場跟蹤採訪報導，社會反映良好。

在服務顧客方面

樹立顧客至上服務觀念，規範服務言行，倡導熱情、文明的服務舉止，注重服務細節，努力使大多數就餐職工滿意。通過培訓，不斷的提高員工素質，以主動性、進取性、合作性的團隊精神，維護企業的良好聲譽。開展優質服務月活動，爭當服務標兵。力爭使顧客滿意率達到80%以上。