大連工業大學食品學院的前身是成立於1958年的大連輕工業學院食品工程系。
食品學院現設三個系（食品科學與工程系、食品質量與安全系、海洋資源開發技術系），學院擁有的食品科學與工程學科在2017年的教育部學位與研究生教育發展中心進行的一級學科評估排名中，位列全國第8名，在遼寧省學科評估排名中位列第1名。2005年起與澳大利亞迪肯大學聯合開展食品質量與安全2+2國際合作人才培養項目。食品科學與工程專業自2004年起在遼寧省一本B段錄取。食品科學與工程專業為國家直接管理專業、遼寧省示範性本科專業和國家特色專業建設點。
學院具備完整的本科生、碩士生、博士生人才培養體系，擁有食品科學與工程一級學科博士學位授權點，食品科學、糧食油脂及植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程、水產品加工及貯藏工程等4個二級學科博士學位授權點；具有食品科學與工程一級學科碩士學位授權點和4個二級學科碩士學位授權點；還有食品工程領域的工程碩士、食品加工與安全領域的農業推廣碩士等2個專業學位授權點；本科教學開設食品科學與工程、食品質量與安全和海洋資源開發技術三個專業。
基本介紹
辦學歷史,現狀,師資力量,科研成果,專業設定,學校領導,
辦學歷史
大連工業大學食品學院其前身為大連輕工業學院食品工程系，始建於1958
年，是我國最早建立的食品工程系之一1959年在全國首批開始招收食品科學與工程專業本科生，是我國最早建立的食品學科之一，為國家直接管理專業，設有食品科學與工程一級碩士點，具有食品工程碩士授予權，與江蘇大學等學校聯合培養食品科學博士研究生。
現狀
本專業2005年成為遼寧省首批緊缺本科人才培養基地，2006年被評為遼寧省示範性本科專業，現每年招生規模為3個班級，在遼寧省一本B段招生。在2017年的學科評估中獲得b+等第，位列全國第八。
師資力量
學院現有在校本科生600餘人，研究生150人。學院現有教職工30人，專職教師20人，其中教授10人，副教授3人；14人具有博士學位，博士生導師4人，碩士生導師17人； 6人入選遼寧省百千萬人才工程。學院現有教學和科研用房3500餘平方米，擁有一流的教學和科研設備。學院擁有1個遼寧省重點學科和1個遼寧省重點實驗室，是遼寧省食品科學技術學會理事長單位，教育部海洋食品工程中心、.農業部農產品加工技術研發貝類專業分中心、遼寧省水產品深加工技術研究中心、遼寧省食品工程技術研究中心、大連市農（水）產品深加工工程技術研發中心等科研學術機構均設在我院。
科研成果
學院的科研工作走在學校的前列，先後承擔國家自然科學基金、國家“十一五”支撐項目、國家“863”課題、國家“973”課題和國際重大合作項目20餘項，縱向科研項目累計達90餘項，橫向項目累計達50餘項，創造經濟效益超百億元。
學院先後獲得近20項省部級以上科技獎勵，其中朱蓓薇教授主持的“海參自溶酶技術及其套用”獲得2005年度國家技術發明二等獎。
專業設定
食品科學與工程培養學生掌握化學、生物化學、微生物學、食品工程和食品技術等理論知識和基本技能。學生畢業後能從事食品及相關領域生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、質量檢驗、工程設計等工作。註：本專業新生入校後的外語教學為英語。 食品質量與安全培養學生掌握生物學、食品科學、食品質量安全檢測與控制的基本知識和技能。學生畢業後能在食品生產、商檢、衛生防疫、食品衛生監督、食品質量技術監督、食品安全檢測等企事業單位從事和食品質量與安全有關的技術、管理、策劃、生產、教學和研究等工作。註：本專業新生入校後的外語教學為英語。 海洋資源開發技術培養學生掌握海洋生物資源學、微生物學、生物化學、水產食品化學、海洋天然產物化學、海洋生物資源開發技術等方面的基本理論和基本技能。學生畢業後可以從事海洋生物製品、海洋食品、海洋生物資源的綜合利用技術與開發等教學、科研、生產和管理工作。註：本專業新生入校後的外語教學為英語。
遼寧省食品工程技術研究中心、遼寧省水產品深加工工程技術研究中心和大連市農（水）產品深加工技術研發中心依託於本專業，設立在大連工業大學，正在建設成為立足大連，面向遼寧的農（水）產品深加工的產業化示範基地、技術成果聚集地和工程化技術擴散地。
“海參自溶酶技術及其套用”項目2005年獲得國家技術發明二等獎，是我國食品科學、農產品加工領域第一個國家最高級別的獎項。
學校領導
學院領導
職務姓名分工榮譽院長朱蓓薇
指導學科發展及建設等相關工作。
院長杜明
全面主持學院行政工作，分管師資隊伍建設、實驗室建設、學科建設工作。
黨總支書記李淋
全面主持學院黨委工作，分管黨建工作。
副院長林松毅
分管本科教學工作、研究生教育工作。
副院長董秀萍
分管科研、學術交流（含國際學術交流）工作。
副院長李明峰
分管學院實驗室、國家海洋食品工程技術研究中心實驗室建設與安全、日常行政事務等工作。
黨總支副書記楊樹成
分管學生黨支部及學生思想政治教育與管理工作。
