大豆黃素是一種主要的異黃酮化合物。大豆黃素(Daidzein，7，4’一二羥基異黃酮)是蒼黃色稜柱形結晶(稀乙醇)，淡黃色針晶(甲醇)，熔點315℃-323℃，溶於乙醇和乙醚，在水中的溶解度小，易溶於稀鹼溶液，鹽酸-鎂粉反應呈陰性，濃硫酸反應呈黃色，紫外吸收特徵峰波長為249mn。主要存在於豆科的牧草和穀物中，如大豆、葛根、三葉草、苜蓿等。
基本介紹
- 中文名：大豆黃素
- 英文名：Daidzein
- 別稱：黃豆甙元, 大豆黃酮 Daizeol
- 化學式：C15H10O4
- 分子量：254.23
- 外觀：蒼黃色稜柱結晶
大豆黃素簡介,大豆黃素的介紹以及在化妝品中的套用,
大豆黃素簡介
大豆異黃酮主要分布於大豆種子的子葉和胚軸中，種皮中含量極少。80%-90%異黃酮存在於子葉中，濃度約為0.1%-0.3%。胚軸中所含異黃酮種類較多且濃度較高，約為1%-2%，但由於胚軸只占種子總重量的2%，因此儘管濃度很高，所占比例卻很少(10%-20%)。目前發現的大豆異黃酮共有12種，分為游離型的苷元和結合型的糖苷兩類。苷元約占總量的2%-3%，包括染料木素、大豆黃素和黃豆黃素(GlyCiteni)，三者的平均比值總體上約為1:0.7:0.22。糖苷約占總量的97%-98%，主要以丙二醯染料木苷，丙二醯大豆苷、染料木苷和大豆苷形式存在，約占總量的95%。
大豆黃素的介紹以及在化妝品中的套用
大豆黃素有7和4’位兩個羥基，芒柄花素有7位羥基，這是它們具有抗氧化性的關鍵所在。酚羥基作為供氫體能與自由基反應，使之形成相應的離子或分子，熄滅自由基，終止自由基的鏈式反應。大豆黃素在B環上比芒柄花素多一個4’位羥基，因此從理論上講大豆黃素的抗氧化活性要比芒柄花素強。但是它們都沒有鄰位或5位酚羥基，所以不具備鰲合金屬離子的能力。
大豆黃素和芒柄花素可能的抗氧化作用有:
(1)抑制UV輻射所啟動的細胞內活性氧的產生，減少活性氧自由基對DNA的損傷，以及抑制UV輻射誘導的Caspase的激活和隨後的細胞凋亡作用；
(2)抑制過氧化氫的生成;
(3)提高機體抗氧化酶活性，來發揮抗氧化作用；
(4)抑制脂質過氧化等。
研究表明，大豆異黃酮甙和甙元均具有一定的還原能力、清除羥基能力和抑制豬油氧化能力，並且甙元的抗氧化能力明顯高於苷。早有文獻報導了大豆黃素和芒柄花素具有弱的雌激素樣作用。大豆黃素的7，4’兩個羥基之間的位置幾乎等同於17β-雌二醇的C3和C17羥基間的距離，這種空間結構可以解釋大豆黃素的雌激素活性和其它一些類似於雌激素的生物學效應。
生物測定大豆黃素的雌激素活性約為芒柄花素10倍，相當於17p-雌二醇的10-10-。由於大豆來源豐富，異黃酮的含量相對較高，所以目前化妝品領域對大豆異黃酮的研究仍是最多的，並已開發出很多添加了大豆異黃酮的功能型化妝品。
在這裡簡單介紹一些國外最新發表的一些添加了大豆黃素或芒柄花素以及兩者都有的功能型美容化妝品極其功效的專利。
(1)日本的Pola化學企業公司在化妝品潤膚液或膏霜中添加大豆黃素、芒柄花素和染料木素等一些異黃酮和黃酮衍生物，可以緩解由於壓力或者憂慮引起的皮膚損傷和皮膚防護功能的衰退等。並已開發出含0.001%大豆黃素的化妝品潤膚液。
(2)美國的Gorbach，SherwOOdL.發現護膚品中添加0.001-0.04%的異黃酮類化合物如大豆黃素和芒柄花素等可以治療和延緩皮膚的老化和皺紋的產生。
(3)德國Hneke1K-G.A.a.公司在化妝品和藥物中添加黃酮、異黃酮及其的糖苷可以治療cellullitis並使皮膚變得光滑，並已開發出各種各樣相關的膏霜和潤膚液。
(4)德國BeiersdorfAG.公司用添加0.2%異黃酮提取物的水包油型膏霜來延緩皮膚老化和治療粉刺]。
(5)日本NOevir有限公司開發出了以乙醇為基質含0.0y10c大豆黃素等三種活性物的抑汗噴劑。還生產出了含0.05%葛根提取物(主要成分為葛根素、大豆黃素和芒柄花素等)和0.0y10c維生素B1等的潤膚霜以改善皮膚減少皺紋。
(6)德國zerykier，sevi.在膏霜中添加紅三葉草提取物(主要含芒柄花素、雞豆黃素、染料木素和大豆黃素等)可以促進皮膚中骨膠原的合成並有利於纖維骨膠原的分布，起到延緩衰老的功效。
