大豆蛋白在反膠束體系同時分離過程中動力學研究

科研成果

序號	標題	類型	作者
1	醇洗大豆濃縮蛋白及改性工業化生產技術開發套用	科研獎勵	劉玉蘭、汪學德、陳復生、徐兆勇、張百川、馬宇翔、谷克仁、吳偉中、方澤應、李桂華、靖春海、\|
2	反膠束萃取技術研究進展	會議論文	-
3	反膠束萃取技術及其對植物蛋白質結構特性的影響	期刊論文	劉崑崙\|布冠好\|郭珍\|徐衛河\|
4	不同反膠束後萃取大豆蛋白質的研究	會議論文	劉海遠\|布冠好\|陳復生\|時冬梅，楊穎瑩，高艷秀\|
5	反膠束萃取植物蛋白質結構與功能特性研究進展	期刊論文	楊趁仙\|劉崑崙\|陳復生\|徐衛河\|
6	Kinetics of protein extractionin reverse micelle	期刊論文	,Fusheng Chen*\|Hongshun Yang\|Kunlun Liu\|Lifen Zhang\|
7	Comparisonof the backward extraction of peanut protein in different reverse micelles	期刊論文	;*Chen、 Fusheng\|Guo、 Zhen\|Yang、 Yingying\|Li、 Runjie\|
8	反膠束體系中酶及其套用研究進展	期刊論文	李潤潔;\|布冠好\|陳復生\|徐衛河\|
9	大豆蛋白-葡萄糖共價複合物抗原性研究	期刊論文	布冠好\|陳復生\|張楠\|劉崑崙\|
10	Effects of different factors on the forward extraction of soy protein in reverse micelle systems	期刊論文	Guanhao Bu\|Haiyuan Liu\|Fusheng Chen\|Kunlun Liu,Yingying Yang and Yanxiu Gao\|
11	Research of kinetics on extraction of protein by reverse micelles	會議論文	Bu Guanhao\|Liu Haiyuan\| Chen Fusheng\|Shi Dongmei, He Le\|
12	不同反膠束體系性質的研究	會議論文	楊穎瑩\|陳復生\|布冠好，高艷秀\|
13	不同反膠束體系超聲提取花生蛋白的研究	期刊論文	陳復生\|郭珍\|楊穎瑩\|李潤潔\|
14	超聲輔助SDS反膠束反萃取花生蛋白的工藝研究	期刊論文	陳復生\|布冠好\|楊穎瑩\|郭珍\|
15	AOT/異辛烷反膠束體系W_0調控及萃取大豆蛋白研究	期刊論文	張麗芬\|布冠好\|劉崑崙\|徐衛河\|
16	大豆蛋白改性技術研究進展	期刊論文	陳復生\|張麗芬\|高雪莉\|徐衛河\|
17	Mass transfer process of peanut protein extracted by enzyme-containing reverse micelles	期刊論文	Chen, Fu-Sheng\|Liu, Kun-Lun\|Bu, Guan-Hao\|Xu, Wei-He\|
18	SDS-Tween60混合反膠束體系萃取大豆蛋白工藝最佳化	期刊論文	李潤潔\|布冠好\|陳復生\|徐衛河\|
19	反膠束萃取大豆油脂及其與浸出法的比較研究	期刊論文	陳復生\|廖志雄\|高艷秀\|李潤潔\|
20	CTAB反膠束萃取大豆蛋白的研究	期刊論文	劉海遠\|布冠好\|陳復生\|時冬梅，楊穎瑩\|
21	超音波輔助CTAB反膠束萃取大豆蛋白的研究	期刊論文	劉海遠\|布冠好\|陳復生\|時冬梅，孫倩，楊穎瑩\|
22	酶改性大豆分離蛋白的研究進展	期刊論文	劉崑崙\|布冠好\|徐衛河\|周迎春\|
23	複合反膠束後萃花生蛋白提取條件最佳化	期刊論文	郭珍\|陳復生\|李潤潔\|
24	SDS-Tween 60混合反膠束體系萃取大豆蛋白工藝最佳化	期刊論文	李潤潔\|布冠好\|陳復生\|徐衛河\|
25	反膠束萃取技術及其在植物蛋白質提取中的套用研究進展	期刊論文	郭珍\|陳復生\|李彥磊\|李潤潔\|
26	超聲輔助AOT反膠束提取花生蛋白後萃取工藝的最佳化	期刊論文	陳復生\|劉崑崙\|郭珍\|楊穎瑩\|
27	一種磷酸酯澱粉可生物降解膜及其製備方法	專利	金華麗; 徐衛河; 劉伯業; 郭東權; 陳復生
28	不同反膠束體系後萃取花生蛋白質的比較	期刊論文	陳復生\|郭珍\|楊穎瑩\|李潤潔\|
29	反膠束技術及其在食品科學中套用	期刊論文	楊穎瑩\|陳復生\|布冠好\|徐衛河\|
30	酶輔助反膠束體系前萃花生蛋白研究	期刊論文	陳復生\|劉崑崙\|布冠好\|徐衛河\|
31	Researchon ultrasonic auxiliary DMBAC reverse micelle backward extraction of soybeanproteinModern Food Scienceand Technology	期刊論文	Bu, Guan-Hao\|*Chen, Fu-Sheng\|Gao, Yan-Xiu\|Li, Run-Jie\|
32	三種反膠束體系後萃取大豆蛋白的研究	期刊論文	劉海遠\|陳復生\|楊穎瑩\|高艷秀\|
33	利用反膠束萃取技術同時分離大豆蛋白和油脂的方法	專利	陳復生; 趙俊廷; 姜崇斌; 楊宏順; 磨禮現; 史雙枝
34	AOT反膠束體系萃取大豆蛋白質的研究	期刊論文	劉海遠\|布冠好\|陳復生\|
35	Reversemicelle system extracted soy oil and compare with leaching	期刊論文	*Chen、 Fusheng\|Liao、 Zhixiong\|Gao、 Yanxiu\|Li、 Runjie\|
36	Extraction and physicochemical properties of soya beanprotein and oil by a new reverse micelle system compared with other extractionmethods	期刊論文	Yang Hongshun\|Li Runjie\|Liu Kunlun\|Zhao Juntin\|
37	Optiminationof back extraction of peanut protein in Composite Reverse Micelle system	期刊論文	Guo、 Zhen;\|*Chen、 Fusheng;\|Li、 Runjie\|
38	小麥麵筋蛋白與膠原蛋白製備腸衣膜研究	期刊論文	劉崑崙\|李彥磊\|徐衛河\|周迎春\|
39	AOT/異辛烷反膠束體系W0調控及萃取大豆蛋白研究	期刊論文	張麗芬\|布冠好\|劉崑崙\|徐衛河\|
40	一種磷酸酯澱粉可生物降解膜及其製備方法	專利	徐衛河; 劉伯業
41	超聲輔助DMBAC反膠束體系後萃取大豆蛋白的研究	期刊論文	廖志雄\|陳復生\|高艷秀\|李潤潔\|
42	膠原蛋白與大豆分離蛋白複合膜製備的研究	期刊論文	劉崑崙\|李彥磊\|方誌峰\|徐衛河\|
43	回響面法最佳化超音波輔助含酶反膠束體系後萃大豆蛋白的研究	期刊論文	時冬梅\|陳復生\|劉海遠，武秋穎\|
44	反膠束體系萃取油莎豆蛋白的研究	期刊論文	趙俊廷\|琚瑤\|陳復生\|
45	大豆肽的製備方法及其生理活性研究進展	期刊論文	賈芳\|陳復生\|徐衛河\|
46	大豆7S和11S球蛋白對麵團特性及饅頭品質的影響	期刊論文	陳復生\|張麗芬\|布冠好\|樊明濤\|
47	一種多重改性大豆蛋白降解塑膠及其製備方法	專利	陳復生; 李彥磊; 徐衛河
48	大豆分離蛋白/澱粉可生物降解塑膠及其製備方法	專利	陳復生; 宮寶文; 劉伯業
49	含酶反膠束萃取花生蛋白傳質機理的研究	期刊論文	陳復生\|劉崑崙\|布冠好\|徐衛河\|
50	高地芽孢桿菌鹼性蛋白酶酶學性質研究	期刊論文	李文\|陳復生\|丁長河\|李盤欣\|
51	一種輻射改性大豆分離蛋白/澱粉塑膠及其製備方法	專利	陳復生; 劉伯業; 徐衛河; 何樂; 王紅娟
52	小麥麵筋蛋白與膠原蛋白腸衣膜水溶性的研究	期刊論文	張麗芬\|方誌峰\|徐衛河\|杜振亞\|
53	Effect of γ-irradiation on the physicochemical properties of mixed soy protein isolate/starch material	期刊論文	Weihe Xu\|Boye Liu\| Fusheng Chen\|Hongshun Yang; Kunlun Liu; Suxian Jia;\|
54	BackwardExtraction of Peanut Protein through AOT Reverse Micelles Assisted byUltrasound	期刊論文	*Chen Fusheng\|Liu Kunlun\|Guo Zhen\|;Yang Yingying\|

項目摘要

在項目研究基礎上利用DDS等探索反膠束體系CMC這一重要特徵參數形成的規律及其動力學行為；運用UV、LC-MS研究水、溶劑和表面活性劑之間的相互作用，並藉助SPR、AAA等揭示大豆蛋白和反膠束相互間作用的基本規律；利用自動黏度儀、DLS等探索大豆蛋白增溶於反膠束體系後其和反膠束體系的變化規律以及與萃取動力學關係；利用DLS、X射線衍射儀、自動黏度儀探索萃取過程中影響動力學的主要因素及其影響規律。.利用全自動蛋白質測定儀等跟蹤探索大豆蛋白在各相溶解特性變化規律，確定萃取過程的控制步驟；運用LC-MS、AFM等線上研究反膠束體系萃取大豆蛋白過程動力學與分步各相萃取動力學的關係，依據萃取理論和方法，運用SPR、AAA等探索蛋白在被萃取過程中分子運動的規律，建立反膠束體系萃取大豆蛋白動力學模型並對萃取動力學規律進行模擬，闡明反膠束體系萃取大豆蛋白的調控機理。為該領域深入研究和套用提供重要理論依據。

大豆蛋白在反膠束體系同時分離過程中動力學研究

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