《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）是2018年9月1日實施的一項中華人民共和國國家標準，歸口於全國糧油標準化技術委員會。
《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）規定了大豆肽粉的術語和定義、質量要求和衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標籤標識以及包裝、儲存和運輸要求。該標準適用於以大豆粕或大豆蛋白等為原料，生產的食用大豆肽粉商品。
基本介紹
- 中文名：大豆肽粉
- 外文名：Soy peptides powder
- 標準號：GB/T 22492-2008
- 發布日期：2008-11-04
- 實施日期：2009-01-01
- 標準類別：產品
- 中國標準分類號：X11
- 國際標準分類號：67.060
- 歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
- 執行單位：全國糧油標準化技術委員會
- 主管部門：中華人民共和國國家糧食和物資儲備局
- 性質：推薦性國家標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
大豆肽原料一般為大豆製品，可通過酶解法或微生物發酵法生產，尚無國際標準，中國國內只有國家發改委發布的輕工業行業標準《大豆肽粉》（QB/T 2653-2004）。而大豆肽的功效極多，已被國際認可，在食品、保健功能食品及醫藥三大領域內均有其優勢，具有良好的市場前景。在中國國內有十多家企業已進行大豆肽的研究、生產、銷售，其年產量已近萬噸。在國際上，日本對大豆肽研究較多，已形成一定規模。因此如何規範大豆肽市場，提高中國大豆肽質量，適應經濟發展和滿足人民生活的需要，滿足國際上的競爭，制定較為完整的既符合中國國情又能走在國際前列的《大豆肽粉》產品質量標準是必要的。
編制進程
- 標準計畫
2005年12月15日，國家標準計畫《大豆肽粉》（20050648-T-449）下達，項目周期24個月，由中華人民共和國國家糧食局提出，TC270（全國糧油標準化技術委員會）歸口上報及執行，主管部門為中華人民共和國國家糧食和物資儲備局。
- 查詢資料
該起草小組查閱了大量的世界有關大豆肽的科技文獻，如大豆肽的原料、生產工藝、世界標準、檢測方法等，並對資料進行了分析、研究與總結。同時對大豆肽的生產、銷售等市場進行了調查及研究。
- 徵求意見稿
該起草小組參加了2007年3月份在武漢舉行的標準研討會，相關專家對制定大豆肽粉標準中可能出現的問題進行了討論、分析，明確了制定方向。同時採集了中國有代表性部分企業如山東都慶、哈爾濱高科、哈爾濱樂能、福州恆緣生物、武漢天天好生物製品有限公司、江西可生、不二富吉等廠家的17個大豆肽粉樣品，對每個樣品的主要質量指標進行了逐樣檢驗分析和數據整理等，在參閱有關《大豆》《食品工業用大豆蛋白》《大豆粕》等國家標準及《大豆肽粉》輕工業行業標準（QB/T2653-2004）的基礎上，結合掌握的數據，起草小組對所採樣品多次進行檢驗分析、反覆探討，並多方徵求意見進行修改，編制了《大豆肽粉》國家標準徵求意見稿。
- 發布實施
2008年11月4日，國家標準《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中華人民共和國國家標準化管理委員會發布。
20109年1月1日，國家標準《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）實施。
制定依據
國家標準《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫規則》（GB/T 1.1-2009）規則起草。
起草工作
起草單位：武漢工業學院、武漢天天好生物製品有限公司、臨沂山松生物製品有限公司、臨沂出入境檢驗檢疫局。
主要起草人：劉大川、陳棟樑、劉嵬、莫朝暉、張立峰、陳建中、楊西江。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1範圍 | 1 |
2規範性引用檔案 | 1 |
3術語和定義 | 1 |
4質量要求和衛生要求 | 1 |
5檢驗方法 | 2 |
6檢驗規則 | 2 |
7標籤標識 | 3 |
8包裝、儲存和運輸 | 3 |
附錄A（規範性附錄）肽相對分子質量分布的測定方法 | 4 |
附錄B（規範性附錄）肽含量的測定方法 | 6 |
參考資料：
內容範圍
《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）規定了大豆肽粉的術語和定義、質量要求和衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標籤標識以及包裝、儲存和運輸要求。該標準適用於以大豆粕或大豆蛋白等為原料，生產的食用大豆肽粉商品。
引用檔案
GB/T 5009.1 食品衛生檢驗方法—理化部分—總則 GB/T 5009.3 食品中水分的測定 GB/T 5009.4 食品中灰分的測定 GB/T 5009.5 食品中蛋白質的測定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的測定 GB/T 5009.117 食用豆粕衛生標準的分析方法 | GB/T 5492 糧油檢驗—糧食、油料的色澤、氣味、口味鑑定 GB/T 6682 分析實驗室用水規格和試驗方法（GB/T 6682-2008，ISO 3696：1987，MOD） GB 7718 預包裝食品標籤通則 GB/T 12096 澱粉細度測定方法 GB 16740保健（功能）食品通用標準 |
參考資料：
意義價值
《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）對保障食品安全、提高人民健康體質、改善中國公眾營養有重要意義，具有重要的社會效果。同時，該標準中的實驗項目和指標，既代表中國實際生產的最高水平，考慮了中國的實際情況，參考了國外標準，使其達到或超過國際同類產品標準水平。該標準為生產企業提供一個通用的產品質量規範，促進企業提高產品質量，為中國企業在全球市場競爭打下基礎。
