基本介紹
- 中文名：大蝦翡翠豆腐
- 主要原料：滷水豆腐，大蝦
- 主要食用功效：保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量
- 調料：花生油30克、鹽適量
簡介,食材,主料,配料,調料,製作方法,
簡介
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
豆腐的蛋白質含量豐富，屬於完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，大豆蛋白能降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
所以把這三位有機的結合在一起還是一道很不錯的美食！
不說營養就這色澤也夠吸引你得了吧！
食材
主料
滷水豆腐300克、大蝦2隻（150克）
配料
小白菜100克、蔥姜蒜片各5克。
調料
花生油30克、鹽適量
製作方法
1.小白菜洗淨切4cm長段、滷水豆腐切成2cm長的正方形，大蝦切成四段，把蝦頭裡的蝦腦剝出來。
2.將蔥姜蒜切末。、炒鍋上火，倒入色拉油燒至5成熱，下入蔥姜蒜片爆香，接著放入大蝦段，小火把蝦頭煸出蝦油，再加入清湯放入豆腐中火燉約六分鐘。
3. 、至豆腐漂浮是加入切好的小白菜段，加入鹽調好口味即可出鍋裝碗。
