大蝦乳酪批薩

大蝦乳酪批薩是以餅皮、高筋麵粉等為主料製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：大蝦乳酪批薩
• 分類：披薩
• 主要食材：餅皮：，高筋麵粉

用料

材料	用量
餅皮：
高筋麵粉	200g
白砂糖	15g
鹽	-
披薩醬：
酵母粉	1茶匙
溫水	90m
黃油	-
馬蘇里拉芝士	150克
西紅柿	-
洋蔥	-
番茄醬	-
黑胡椒粉	-
糖	-
乾羅勒葉	-

做法

1. 餅皮

2. 高筋麵粉200g、白砂糖15g、鹽1/4 茶匙、酵母粉1茶匙、溫水90ml、黃油20克

3. 馬蘇里拉芝士150克

4. 製作方法

5. 酵母用溫水泡開靜置十分鐘

6. 把所有材料混合在一起揉至麵團光滑

7. 將麵團放至溫暖處發酵至兩倍大

8. 麵團發好以後，用手指沾乾麵插進麵團不回縮即發酵完成

9. 批薩盤上塗上一層黃油

10. 發好的麵團整成中間薄四圍略厚的餅形，用餐叉均勻的叉上一些小孔

11. 塗上一層做好的批薩醬

12. 灑上一層馬蘇里拉芝士

13. 在麵餅上鋪上彩椒粒、洋蔥、蝦仁

14. 在表面撒上一層馬蘇里拉

15. 烤箱預熱220度，放中層烤15分鐘後取出

16. 再在面上鋪上一層乳酪，再撒一點披薩草，放回烤箱中繼續烤制 3-5 分鐘至乳酪融化

17. 醬做法

18. 將西紅柿在火上烤一下去皮切成小丁，洋蔥切丁

19. 鍋中放黃油，溶化後，放入番茄煸炒出紅油，放洋蔥末煸炒

20. 調入番茄醬，黑胡椒粉，少許糖炒勻

21. 加入水小火熬煮

22. 煮至湯汁濃稠放入乾羅勒葉和少許鹽炒勻即可