大蕉湯

大蕉湯是一道以大蕉、雲苓、炒扁豆、蓮子、蜜棗、瘦肉、雲南火腿為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：大蕉湯
• 主要食材：大蕉
• 口味：鹹鮮味
• 範疇：美食

工具/原料

2 根 大蕉 25 克 雲苓 15 克 炒扁豆 15 克 蓮子 2 粒 蜜棗 250 克 瘦肉 1 小塊 雲南火腿 1250 毫升 清水

步驟/方法

大蕉切成小塊。

雲苓：利水滲濕，健脾補中，寧心安神炒扁豆：健脾化濕蓮子：補脾止瀉,益腎固精,養心安神蜜棗：養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟。

瘦肉與雲腿切成小塊，這個湯也可以用排骨代替瘦肉，如果沒有雲腿也可以不加。

所有材料放進湯鍋，大火燒開，小火熬一個半小時即可飲用。因為雲腿本身帶有鹹味，所以湯好後不用另外下鹽。。