大蒜蚝油炒生菜

大蒜蚝油炒生菜

基本介紹

  • 中文名:大蒜蚝油炒生菜
  • 主要食材:生菜,大蒜
  • 輔料:熟豬油、蚝油、醬油、糖、料酒、胡椒粉、香油
  • 工藝:炒
製作材料,製作過程,功效與作用,

製作材料

生菜500克.大蒜5瓣,熟豬油、蚝油、醬油、糖、料酒、胡椒粉、香油各適量。

製作過程

1.將生菜切去老根.剝取嫩菜葉.洗淨.控乾水分備用;大蒜去皮取蒜瓣,洗淨,放在案板上剁成細粒。
2.鍋置火上.放入熟豬油燒至五成熱時。放入生菜葉煸炒至軟,撈出控淨水分.碼在盤內。
3.鍋內放少許熟豬油,復置火上燒熱.放入蒜末和和蚝油爆香。
4.加上醬油、糖、料酒和胡椒粉炒至濃稠狀.淋上香油.出鍋淋在炒好的生菜葉上面即可。

功效與作用

大蒜蚝油炒生菜中的生菜有清肝利膽和養胃的功效。所含纖維和維生素C比白菜多.有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。

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