大蒜牛舌

大蒜牛舌是一款美食，主料有牛舌等。

基本介紹

• 中文名：大蒜牛舌
• 主要食材：生牛舌1000克，菜膽200兜
• 調料：蔥、姜、料酒、鹽、味素
• 工藝：蒸

材料

生牛舌1000克，菜膽200兜，仡生油、生抽、醬油、蒜、蔥、姜、料酒、鹽、味素、白糖、胡椒粉各適量

做法

1、牛舌用蔥、姜、料酒、鹽、味素醃製後放入香料水中，小火煮2小時左右。

2、煮好的牛舌改刀切片，放入碗中，加入花生油、生抽、醬油、鹽、味素、白糖、胡椒粉，蒸半小時。

3、蒸好的牛舌扣在菜膽上，將蒜末和調好的汁澆在牛舌上，淋油即成。