大芥菜豬肝湯是一道由芥菜(大葉)、豬肝等食材製成的美食，製作難度普通。
基本介紹
- 中文名：大芥菜豬肝湯
- 主要食材：豬肝等
- 分類：湯類
- 調料：鹽等
製作材料,製作流程,營養功效,
製作材料
芥菜(大葉) 200克 豬肝 200克
大蔥 5克 姜 30克 醬油 20克 澱粉(豌豆) 10克 鹽 5克 色拉油 10克 香油 5克 味素 1克 胡椒粉 1克
製作流程
1.大芥菜洗淨，切成5厘米的長度；生薑切成薄片，蔥橫切成薄片。豬肝切成薄片，並洗淨血漬，放入容器中，醃在適量的醬油與澱粉中。
2.倒1500毫升水與適量的色拉油於鍋中，煮沸後，加入處理好的芥菜等，煮2分鐘，再放入豬肝，再次沸騰，則熄火，加入胡椒、味素、麻油攪勻後即可食用。
營養功效
健脾開胃調理 補血調理 明目調理 便秘調理 肝調養調理
