大腸燒杏鮑菇

基本介紹

• 中文名：大腸燒杏鮑菇
• 主要食材：大腸，杏鮑菇
• 分類：燒

用料

材料	用量
大腸	一段
杏鮑菇	一個
豆豉辣醬
耗油
料酒
生抽
大蒜
生薑
老抽
芝麻油
花椒	幾顆

做法

1. 大腸用鹽捏一遍，沖乾淨

2. 大腸用熱水燙一下

3. 杏鮑菇切丁

4. 熱鍋熱油，煸薑片、大蒜和花椒，再加豆豉辣醬，炒香後加杏鮑菇和大腸

5. 加一湯匙料酒，一湯匙生抽，一湯匙老抽，一湯匙耗油和適量水

6. 開中火蓋鍋蓋燜燒一會直至汁快幹了

7. 開鍋，裝盤後淋少量芝麻油