大約克豬

大約克豬

大約克豬是偶蹄目野豬科豬屬哺乳動物,又稱大約克夏豬、大白豬。體格大,體形勻稱,體質健壯,體軀長;頭部清秀;四肢較高且粗壯有力;背寬,全身肌肉發達,後軀豐滿;耳直立,鼻直;背腰微弓,頭頸較長,臉微凹;乳頭7對以上;尾長一般10-12厘米,較長者達25.5厘米。全身被毛白色。

大約克豬原產英國北部的約克郡及其臨近的地區,現呈世界性分布。飼料以大麥、麥類和馬鈴薯為主,採用定額給飼的方法。8.5-10月齡開始配種,母豬發情周期為18-21天,妊娠期為114-115天。初產母豬產仔數9頭以上,經產10頭以上。

大約克豬是瘦肉型豬的代表品種之一,具有生長迅速、瘦肉多、繁殖力強的特點。是世界上屈指可數的幾個著名豬種之一,在世界豬種中占有重要地位。中國用其作父本與本地豬進行二元雜交或三元雜交,效果很好。適宜集約化養豬場、規模豬場飼養。

基本介紹

  • 別名:大白豬、大約克夏
  • 中文學名:大約克夏豬
  • :動物界
  • :脊索動物門
  • 亞門:脊椎動物亞門
  • :哺乳綱
  • :偶蹄目
  • :野豬科
  • :豬屬
  • :大約克夏豬
引入歷史,特徵和性能表現,體型外貌,生長發育,生產性能,繁殖性能,肥育性能,適應性,雜交利用,評價,

引入歷史

大約克夏豬,又稱大白豬,於十八世紀育成於英國,是世界上著名的品種,因其體格大、增重快被引至很多國家。
我國引入大約克夏最早是在二十世紀初,原中央大學曾於1936—1938年引進大約克夏豬與外來品種進行比較觀察。五十年代在上海、江蘇一帶曾飼養過少量的大約克夏豬,後來與中約克夏豬混雜而絕種。1957年曾由澳大利亞引入大約克夏豬40頭,養在廣州燕塘農場。1967年又一次從英國引種,至1973年先後引入數百頭,分配於華中、華東、華南等地區,經繁殖被引至全國各地,湖北、湖南、浙江、江西、河南,遼寧等省飼養頭數較多。

特徵和性能表現

體型外貌

我國大約克夏豬體格大,體型勻稱。耳立,鼻直。背腰多微弓。四肢較高。與引進初期相比,體型無明顯變化,在飼養水平較差的地區,體型變小或腹圍增大。皮毛全白,少數額角皮上有小暗斑。據對799頭豬的統計,平均乳頭數14.52±0.035枚。

生長發育

在良好飼養條件下,大約克夏後備豬生長發育較迅速,6月齡體重可達100公斤左右。
據鐵嶺種畜場測定,24月齡公豬(3頭)平均體重263公斤,體長169厘米,胸圍154厘米,體高92厘米,成年母豬(4頭)相應為:224公斤,168厘米,151厘米,87厘米。

生產性能

繁殖性能

性成熟較晚,母豬初情期5月齡左右,一般於8月齡、體重達125公斤以上時初配,但以10月齡前後初配為宜,其產活仔數多、60日齡的斷乳窩重高。
母豬的發情期3—4天,發情周期20(18—22)天,後備母豬一般發情期較長,但接受配種的時間較短,一般只有一天左右。妊娠期114—116天,斷乳後一般3—7天發情,部分母豬在泌乳期間發情。

肥育性能

大約克夏豬的增重速度快,飼料利用率高。 據湖北省農科院畜牧獸醫研究所進行大群肥育測定,在每公斤配合料含消化能3.2兆卡、消化粗蛋白132克、採用自由採食的條件下,從仔豬(190頭)斷乳養至體重達90公斤左右,日增重689克,每公斤增重耗料3.09公斤。肥育豬的日增重在季節上存在一些差異,在南方,夏季炎熱,豬的食慾較差,增重速度受到影響
大約克夏豬的屠宰率較高,背膘薄,眼肌面積大,胴體瘦肉率高。在生產實踐中,由於母豬性成熟晚,一般不閹割即進行肥育,公豬多閹割後肥育。據湖北省畜牧獸醫研究所試驗,公豬不經閹割進行肥育,胴體瘦肉率較閹割後的公豬顯著提高,肉質並無異味。

適應性

據各地引種觀察,大約克夏豬對國內寒冷的北方和溫暖的南方氣候都能基本適應,但與國內地方豬種比較,對極端氣候條件則有所不適。如蹄殼裂、腿跗關節腫、跛行等蹄病均有發現。

雜交利用

據調查,用大約克夏豬作父本,分別與民豬、華中兩頭烏、大花白、榮昌、內江豬等母豬雜交,均獲得較好的雜交效果,其一代雜種豬日增重分別較母本提高26.8%、21.2%、24.5%、19.5%、24.1%。用大約克夏豬和太湖豬正、反雜交,據湖北省畜牧獸醫研究所1982年對38窩的統計,產仔數14.24 ± 0.57頭,雜種優勢率2%,產活仔數13.37±0.58頭,雜種優勢率5.4%;20日齡窩重64.74±1.96公斤,雜種優勢率38.3%;60日齡斷乳窩重203.62±6.18公斤,雜種優勢率21.7%。據湖北省畜牧獸醫研究所在相同條件下試驗,大約克夏豬和太湖豬一代雜種的日增重優勢率達17.4%。
據遼寧省畜牧獸醫研究所試驗,大約克夏豬分別與新金、民和克米洛夫豬雜交,其一代雜種日增重的優勢率分別為23.55%、29.78%、15.38%。
二元雜交後代胴體的眼肌面積增大,瘦肉率有所提高。據測定,宰前體重97—100公斤的大約克夏X太湖、大約克夏X通城一代雜種豬,其眼肌面積分別為23.42和25.45平方厘米,比本地豬分別提高6.6和4.57平方厘米;胴體瘦肉率分別為44.91%和46.13%,比本地豬分別提高3.6和2.7個百分點。
大約克夏豬三元雜交中作第二父本,也獲得較高的日增重和瘦肉率。 據武漢市畜牧獸醫研究所試驗,大約克X(長白X通城)三元雜種豬的日增重優勢率24.22%,每公斤增重耗料優勢率10.72%,胴體瘦肉率達53.79%。
浙江省用大約克夏作父本與長白X(約克夏X金華)三元雜種母豬雜交,其四元雜種豬的日增重優勢率8.56%,胴體瘦肉率達57.06%。
湖北省利用大約克夏X太湖雜種豬,選擇瘦肉率高的丹麥長白豬作第二父本,其三元雜種豬(35頭)胴體瘦肉占62.66%、脂肪占20.45%、皮占7.47%、骨占9.42%。胸腰結合處背膘厚僅1.42厘米,眼肌面積36.01平方厘米。
註:x 表示雜交。

評價

大約克夏豬是世界上著名的肉用型品種之一。 在我國分布較廣,有較好的適應性,具有生長快、飼料利用率高、瘦肉率高、產仔較多等特點,但存在蹄質不堅實、多蹄腿病等缺點。用大約克夏作父本與本地母豬進行二元、三元或多元雜交,雜種豬在日增重、飼料利用率等方面雜種優勢明顯,在繁殖性能上也呈現一定的優勢。所以,大約克夏豬在我國作為雜交的親本,有良好的利用價值。
今後,應加強大約克夏純種繁育基地的建設,成立相應的育種機構,統一選育計畫和目標,完善繁育體系;選育生產性能各具特點、適應性強的品系;加強試驗和篩選適應當地條件的優良組合,在養豬生產中推廣運用。

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