大約克夏豬

簡介

大約克夏又稱英國大白豬，以全身被毛純白、體大而得名。它是在英格蘭約克郡地區育成的。十九世紀五十年代，它還是一種較大型的脂用型豬。

十九世紀後期，隨著英國生產的發展和生活條件的改善，人們對豬肉中脂肪的需要大大減少，經過有目的、有計畫和系統的高蛋白精料型日糧直線培育，進行定向選育和選配，從而使大白豬迅速地向瘦肉型方向發展。很多國家從英國引進大白豬，結合本地的具體情況先後培育成適合本國的大白豬品種，如蘇聯大白豬，美國約克夏、日本約克夏等。

大約克夏豬背部肌肉發育良好，大腿豐滿，屠宰率76%，瘦肉率58-63%。 156日齡可達90千克體重。每增重1千克，消耗飼料2.96千克。尤其是大白豬肉質比長白豬好，產仔比長白豬多，其雜種後代對飼料的要求沒有長白豬高。因此，在蛋白質飼料水平不太高的地方，宜用大約克夏豬作為雜交父本。

產地與特點

約克夏豬於18世紀在英國育成，分為大、中、小三種類型。大型屬瘦肉型；小型屬脂肪型，幾乎絕跡；中型屬肉脂兼用型，是由大型與小型雜交後育成，稱為中約豬或中白，早年日本飼養較多，現在逐漸減少。大約克夏豬，又叫大白豬，是世界上著名的瘦肉型品種，飼養歷史悠久，分布廣，在全世界豬種中占有重要地位。18世紀初期引入我國後，經過多年培育馴化，已有很好的適應性。其主要特點是生長快，飼料利用率高，產仔頭數多，胴體瘦肉率高。

地理分布

大約克夏豬又稱大白豬，因其體格大、增重快被引至很多國家。我國湖北、湖南、浙江、江西、河南、遼寧等省飼養頭數較多。

體型特徵

大約克夏豬體格大，體型勻稱。耳直立，鼻直。背腰多微弓。四肢較高。四肢較長，頭頸較長，臉微凹，體軀長，全身被毛白色，故稱大白豬，少數額角皮上有小暗斑。成年公豬體重250～300kg，成年母豬體重230～250kg。

品種性能

大約克夏豬24月齡公豬平均體重263公斤，體長169厘米，胸圍154厘米，體高92厘米，成年母豬相應為：224公斤，168厘米，151厘米，87厘米。大約克夏豬是世界上著名的肉用型品種之一。在我國分布較廣，有較好的適應性，具有生長快、飼料利用率高、瘦肉率高，產仔較多等特點，但存在蹄質不堅實、多蹄腿病等缺點。