大糍

大糍是廣東鶴山本地逢年過節必備的美食，它的做法看似簡單，實則困難重重，一個直徑有30cm的大糍可不是隨便就可以煮出來的，火候的控制是至關重要的，每逢喜慶節日，如結婚、滿月、新屋入伙、春節等節日，村子裡幾位具有豐富經驗的婆婆阿姨就會聚在一起做大糍，用麵粉揉團，吹出一個個密封圓潤的大糍，再下油炸得大大的金黃色圓球，新入門的媳婦也得跟著一起學習，這基本成了當地媳婦的必修課，有的小孩也圍坐在一起玩弄，做起小兔，小狗的模樣……大糍寓意豐富，如團團圓圓、恭喜發財、合家歡慶……鶴山大糍還在2016年榮幸登上了《舌尖上的新年》而大受關注。