《大眾食尚2：湘菜》是2011年1月1日南海出版公司出版的圖書。
基本介紹
- 書名：大眾食尚2：湘菜
- ISBN：9787544227957
- 頁數：71頁
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2011年1月1日
- 開本：48
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
出版社:南海出版公司; 第1版 (2011年1月1日)
平裝:71頁
正文語種:簡體中文
開本:48
ISBN:9787544227957
條形碼:9787544227957
商品尺寸: 16.4 x 13.6 x 0.4 cm
商品重量: 59 g
ASIN:B004PVTG0K
內容簡介
《大眾食尚2:湘菜》主要內容：無辣不成歡，嗜辣者必備。山珍水產，吃到過隱。《大眾食尚2:湘菜》內容包括：湘菜味，特色味。湘菜的幾種製作方法、湘菜的特色、肉禽蛋類、水產類、素菜類。
目錄
Part 1 湘菜味，特色味
湘菜的幾種製作方法
湘菜的特色
Part 2 肉禽蛋類
老乾媽小炒肉
辣椒木耳炒肉
醬肉小豆芽
擂辣椒炒扣肉
豆角炒肉末
尖椒炒削骨肉
仔姜炒肉絲
臘八豆炒肚條
湘味脆肚
湘西風吹豬肝
木耳圓椒炒豬肝
老乾媽淋豬肝
鳳尾腰花
油渣小白菜
渣辣子炒豬皮
湘西扣蹄花
飄香豬蹄
小炒豬蹄皮
臘八豆蒸豬尾
芋頭扣仔排
剁椒小排
腊味合蒸
乾黃瓜皮炒臘肉
臘肉炒蒜薹
藜蒿炒臘肉
湘西臘肉缽
臘肉炒乾豆角
湘筍炒臘肉
臭豆腐炒臘腸
農家大片牛肉
鄉妹子牛肉
風味麻辣牛肉
辣椒油牛肉
湘水牛肉
煙筍炒臘牛肉
湘式爆牛筋
口味牛蹄
湘味牛雜缽
酸辣雞丁
東安子雞
紅椒嫩雞
張家界小炒仔雞
香饅辣子雞
瀏陽河小炒雞
常德紅油土雞缽
酸辣雞雜
尖椒爆胗花
麻辣果仁雞胗
常德雞雜缽
湘西土匪鴨
湘西風味鴨
湘西血粑鴨
孜然醬板鴨
農家血鴨
瀟湘麻鴨缽
茶油蒸臘鴨
姜蔥燜鴨血
皮蛋炒辣椒
剁椒炒雞蛋
……
Part 3 水產類
Part 4 素菜類
