大眾江浙菜-大眾美食是中國輕工業出版社出版的書籍。
基本介紹
- 中文名：大眾江浙菜-大眾美食
- 作 者：將金龍編著
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2000-6-1
- 版 次：1
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
頁 數：61
字 數：
印刷時間：2000-6-1
開 本：
紙 張：
印 次：
I S B N：9787501928774
包 裝：平裝
內容簡介
本書用彩色圖譜的形式向讀者介紹了30餘種大眾川菜的製作工藝和技術，本書圖文並茂，通俗易懂，是廣大烹飪愛好者的良師益友。
目錄
一、魚香肉絲二、回鍋肉三、豆瓣魚條四、螞蟻上樹五、魚香豬肝六、乾燒魚七、碎米雞丁八、酸菜魚九、宮保雞丁十、香菇鵝掌十一、蒜泥白肉十二、魚香茄餅十三、姜爆鴨絲十四、回鍋臘肉十一、家常黃鱔十二、椒麻雞十三、乾煸牛肉十四、鍋巴肉片十五、水煮牛肉十六、家常豆腐十七、麻婆豆腐十八、紹子豆腐十九、乾煸苦瓜二十、熗炒黃瓜 ……
