大眼魚冬瓜沖菜湯

大眼魚冬瓜沖菜湯是一道以冬瓜、大眼魚、沖菜等為主要食材製作的湯劑。

基本介紹

• 中文名：大眼魚冬瓜沖菜湯
• 主要食材：大眼魚、冬瓜、沖菜
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

材料：

冬瓜一斤，大眼魚八兩，沖菜一片切小片，姜一片。

製法：

1、冬瓜去皮及瓤，洗淨切塊。

2、大眼魚去皮，洗淨抹乾，煎黃鏟起。爆香姜，加水煲滾，下各料滾至冬瓜熟、魚出味後試味，由於沖菜本身已有鹹味，故試味後覺淡才下鹽。