大白菜燉香乾豆腐

在北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。 因為乾豆腐在製作上和大豆腐差不多，所以在營養等各方面也不比大豆腐差。而且因為不錯的口感，深受人們喜愛。

乾豆腐的食用方法很多。除了可以直接涼拌外，還可以和其他食材搭配烹製，炒、燉都可以。

基本介紹

• 中文名：大白菜燉香乾豆腐
• 主要原料：大白菜，乾豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：鐵，鉀，維生素A，粗纖維
• 主要食用功效：益胃生津，清熱除煩
• 適宜人群：所有人群

大白菜燉香乾豆腐

食材明細

五花肉——100g

乾豆腐——200g

大白菜——600g

油 ——適量

鹽 ——適量

味素 ——適量

蔥 ——適量

料酒、醬油-適量

製作過程

1. 把白菜葉子洗乾淨、切成條，備用。
   
2. 切少許蔥花
   
3. 鍋熱後倒入油，待油熱後下蔥花。
   
4. 放入乾豆腐翻炒，翻炒均勻。
   
5. 下白菜繼續翻炒，半熟時倒入雞湯燉。
   
6. 5分鐘後加少許食鹽，關火起鍋。