大白菜燉凍豆腐

大白菜燉凍豆腐，以大白菜、偏瘦帶皮五花肉等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：大白菜燉凍豆腐
• 分類：燉
• 主要食材：大白菜，偏瘦帶皮五花肉

用料

材料	用量
大白菜	1顆
偏瘦帶皮五花肉	一小條
蔥	少許
姜	3片
蒜瓣	2顆
生抽	少許
鹽	少許
十三香	一小小勺

做法

1. 五花肉切片，白菜撕瓣，蔥切段，姜切片，蒜拍瓣。

2. 鍋內少許油，放入一部分蔥姜蒜榨鍋，放入五花肉小火煸炒出油，大約也就2分鐘！然後撈出肉肉～清理一下鍋內黑掉的蔥姜蒜！（不用刷鍋，挑出去就好）

3. 放入剩餘的蔥姜蒜炒出香味，倒入手撕好的大白菜煸炒變軟！倒入與白菜齊平左右的水，再倒入五花肉，一勺鹽，少許生抽，少許十三香，大火燒開，中火燜煮！

4. 出鍋前十分鐘倒入凍豆腐，再次放鹽調味即可！