大瑪哈魚，魚名。“瑪”一作“麻”或“馬”。鮭魚的一種。
基本介紹
- 中文名：大瑪哈魚
- 性質：魚名
- 屬種：鮭魚的一種
- 養成方式：淡、鹹兩種水養成
簡介
為冷水性的洄游魚類，是淡、鹹兩種水養成的肉味鮮美、營養價值高的名貴魚。魚籽更為佳肴，富有營養；精巢可制魚精蛋白。分布於北太平洋，中國主要產於黑龍江流域。是漁獵為生的赫哲族捕撈的主要魚種，及其衣食之源。肉可鮮吃、醃製、熏制和曬魚乾，皮能製衣。每年白露前，此魚從韃靼海峽結群逆流游入黑龍江，進入各支流的砂礫河床中，掘穴受精、產卵。世代居住黑龍江中下游地區的赫哲人，在白露至霜降約40餘天的捕魚季節，晝夜用網捕撈。有人描述這種捕魚夜景云：“江上漁燈點點似繁星，灘上篝火熊熊滿天紅；船上漁歌朗朗震長空，網上魚鱗片片躍艙中”。漏網的魚，因習慣於逆水游，常游至江河源頭，凍餓而死。據赫哲人云，產在河床中的魚籽，經過一冬，成長為2—3厘米長的幼魚，隨著春天的冰排，流泄到韃靼海峽中，經五、六年(一說四年)成長成熟，體重一般有10餘市斤(大者近30市斤)，再游回黑龍江各支流河床中產籽。民間流傳其“生在河裡，長在海里，死在江里”。
