原料：黃油100克、白糖80克、雞蛋2個（取
蛋黃）、可可粉5克、熱水10ml、
低筋麵粉75克、杏仁粉25克、鹽2克、泡打粉1.5克。
做法：
1、黃油切成小塊放在室溫下，直到黃油自然回軟。同時將
低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉和鹽混合，過篩兩次備用；
2、黃油軟化後用打蛋器打至均勻，分2-3次加入白糖，繼續攪打至黃油膨脹，顏色稍微變淡；
3、將
雞蛋黃打散，分2-3次加入黃油中，每加入一次都要將黃油和蛋液攪打充分，直到雞蛋液全部添加完，此時的黃油體積明顯膨脹，能聞到很濃的香味；
4、篩入麵粉，用橡皮鏟子翻拌均勻，沒有麵粉顆粒。然後取出1/3量的麵糊，加入可可粉，淋入熱水攪拌，直到麵糊變成棕色，很光滑；
5、烤箱預熱到170度，在
蛋糕模子中塗上黃油，撒上一層高筋麵粉。將朱古力色的麵糊和原味麵糊稍微混合，盛入模子中後用竹籤子輕輕劃出花紋。輕嗑模子震出氣泡，放入烤箱用170度上下火，烘烤20分鐘，直到用牙籤扎入，拔出後牙籤很乾淨沒有
蛋糕糊即可。
