大理石凍芝士蛋糕

大理石凍芝士蛋糕是一道美食，製作原料主要有奶油、乳酪、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：大理石凍芝士蛋糕
• 主要食材：奶油、乳酪、麵粉

菜譜信息

主料
一蛋,海綿蛋糕,：一片	奶油乳酪,：300克
吉利丁,：10克	牛奶：150克
細砂糖：60克

做法步驟

1. 1個雞蛋加25克細砂糖，隔溫水打發到插入牙籤可站立 加過篩的低粉40克，拌勻， 加油8克，牛奶8克拌勻，入預熱175度烤箱15分鐘 出爐晾涼待用

2. 乳酪加細砂糖，隔熱水，用手持打蛋器打到順滑 加入100克牛奶，拌勻

3. 取剩的50克牛奶，泡軟吉利丁，微薄加熱30秒，拌勻後，倒入芝士糊里拌勻

4. 把做好的芝士糊倒入 流平，這個量，正好做一滿模

5. 把盆底剩餘的一點點芝士糊加一點可可粉，在裱花袋裡拌勻

6. 擠出橫紋，原諒我擠的花紋吧，不過切成小塊就看不出來那么醜了，呵呵

7. 用牙籤，滑出痕跡，（與橫紋成90°角，豎著劃一下就OK）放冰櫃冷藏一小時就可以了