大棚高效養殖肉鴨實用技術
所屬類別
科技 >> 農業 >> 養殖
作者：李連任、李長強 主編
出版日期：2013年1月 書號：978-7-122-15136-0
開本：32 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：209頁
本書詳細介紹了肉鴨品種、大棚養殖的設備設施、飼料營養、飼養管理、疾病防治以及大棚肉鴨養殖場的經營管理等在生產實踐中遇到的實際問題，對大棚肉鴨生產養殖場戶是一本比較全面、系統而又實用的參考書。
目錄
第一章大棚養殖肉鴨的現狀與發展趨勢1
一、快速發展的肉鴨養殖業1
二、大棚肉鴨養殖的特點及優勢3
三、穩定的肉鴨種源保證3
四、養鴨展望3
第二章大棚肉鴨養殖場戶的經營管理6
第一節大棚養殖肉鴨的經營模式6
一、一條龍式產業集團6
二、公司+基地（農戶）代養模式6
三、自主經營小規模鴨場7
第二節大棚養殖肉鴨的生產成本與利潤分析8
一、大棚養殖肉鴨的生產成本8
二、降低大棚養殖肉鴨生產成本的措施10
三、大棚養殖肉鴨的利潤分析11
第三章大棚肉鴨養殖場的建設13
第一節鴨場場址的選擇13
一、自然環境條件13
二、社會環境條件15
第二節鴨場場區的規劃16
一、建築物的種類16
二、場區規劃16
第三節鴨場生產用房舍的建造20
一、大棚鴨舍與內部設施的建造20
二、消毒房舍的設計28
三、污物處理設施的設計29
第四節大棚肉鴨生產設備31
一、餵料設備31
二、飲水設備33
三、加熱與降溫設備34
四、通風設施37
五、照明設備38
六、衛生消毒用具39
七、運動場建設40
八、免疫接種用具41
第五節大棚肉鴨生產設備的維護與保養41
一、水線的維護和保養41
二、料線的維護和保養42
三、暖風爐43
四、風機和進風口44
五、發電機及配電設備的維護44
六、門窗的開啟和關閉45
第四章肉鴨品種的選擇46
第一節肉鴨的主要品種及其特點46
一、北京鴨46
二、天府肉鴨47
三、櫻桃谷肉鴨48
四、狄高鴨49
五、瘤頭鴨（番鴨）49
六、海格鴨51
七、金定鴨51
八、高郵鴨52
九、建昌鴨52
十、崑山麻鴨52
第二節肉鴨品種的選擇53
一、根據市場需求進行選擇53
二、根據生產性能進行選擇53
三、根據當地的自然環境和經濟條件進行選擇54
第五章肉鴨的飼料與營養需要55
第一節肉鴨的營養需要55
一、水分55
二、能量56
三、蛋白質56
四、礦物質57
五、維生素58
第二節肉鴨的飼養標準58
一、我國肉鴨制定的飼養標準59
二、櫻桃谷肉用仔鴨飼養標準60
三、狄高肉用仔鴨飼養標準60
四、北京鴨營養需要61
第三節肉鴨飼料的配製61
一、配製肉鴨飼料常用原料選擇與鑑別62
二、配製肉鴨飼料常用添加劑的選擇72
三、鴨飼料配製的一般原則76
四、配製肉鴨飼料注意事項77
五、推薦肉鴨飼料配方80
六、肉鴨飼料的選擇80
第六章大棚商品肉鴨的飼養管理82
第一節商品肉鴨的生產特點82
一、生長迅速，飼料報酬高82
二、體重大，出肉多，產品質量好82
三、生產周期短，可大批量生產83
四、鴨產品需求量大，附加值高，前景好83
五、適應性強，抗病力強83
六、生產設施比較簡單，成本低83
七、採用全進全出制84
八、建立產銷結合聯合體84
第二節做好進雛前的準備工作84
一、育雛方式的選擇和育雛舍的準備84
二、鴨舍的清洗、檢修85
三、消毒86
四、墊料、網床的準備與鋪設86
五、人員的安排87
六、飼料及常用藥品的準備87
七、試溫與預溫88
八、準備好常用的記錄本和表格89
第三節鴨苗的挑選與運輸89
一、鴨苗的訂購89
二、雛鴨的運輸90
三、雛鴨的安置92
第四節0～3周齡（育雛）階段飼養技術要領93
一、育雛的環境條件及其控制93
二、雛鴨的開水與開食97
三、餵料99
四、分群100
五、搞好衛生防疫101
第五節3～4周齡肉鴨的飼養管理102
一、過渡期的飼養102
二、中雛期的飼料103
三、飼餵管理103
第六節4～8周齡肉鴨的飼養管理105
一、生理特點105
二、營養需要105
三、飼養管理技術105
第七節肉鴨的四季管理要點107
一、春季肉鴨的飼養管理要點107
二、夏季肉鴨的飼養管理要點107
三、秋季肉鴨的飼養管理要點110
四、冬季肉鴨的飼養管理要點111
第八節肉鴨的出欄上市114
一、上市日齡的確定114
二、上市前嚴格執行休藥期規定116
三、出欄肉鴨的捕捉與運輸116
第七章肉用種鴨的大棚飼養管理117
第一節育雛期的飼養管理117
一、管理方式117
二、營養條件117
三、育雛準備117
四、種苗的選擇與運輸118
五、飼養技術118
六、管理技術119
第二節育成期的飼養管理120
一、管理方式120
二、營養條件121
三、限制飼餵和體重檢測121
四、光照控制124
五、轉群125
六、開產前飼料量的調整127
第三節產蛋期的飼養管理127
一、飼餵方法127
二、產蛋箱的準備與種蛋的收集128
三、減少窩外蛋129
四、加強季節管理129
五、加強種鴨的運動129
六、種公鴨的管理130
七、預防應激反應130
八、做好免疫130
九、種鴨飼養效果的檢查130
十、櫻桃谷肉用種鴨產蛋期的管理要點131
第八章保障大棚肉鴨養殖效益的措施134
第一節提供和保障生物安全的飼養環境134
一、生物安全的概念136
二、建築性生物安全措施——科學合理的隔離區劃136
三、觀念性生物安全措施——遵照安全理念制定的制度與規劃138
四、操作性生物安全措施——依據安全理念制定的日常工作細則145
第二節加強以日常管理為重點的預防保健148
一、落實管理規章制度148
二、仔細觀察，隨時挑出病、弱、殘鴨，隔離淘汰148
三、保證飲水、飼料安全148
四、實行全進全出的飼養制度149
五、重視鴨糞及糞水等廢棄物的處理150
六、嚴格控制蚊蠅和鼠152
七、病死鴨的處理153
八、出欄後清場154
九、發生疫病時的撲滅措施154
第三節落實以免疫接種為主的綜合性防疫155
一、掌握免疫的基本理論155
二、調查鴨場所在地的疾病發生和流行情況156
三、熟悉種鴨易患疫病的發病特點156
四、選擇合適的疫苗類型156
五、科學安排接種時間和間隔157
六、考慮所飼養種鴨的品種特點157
七、注意鴨體已有抗體水平的影響158
八、切實做好預防保健158
第九章大棚肉鴨常見病防治技術162
第一節肉鴨疾病診斷162
一、肉鴨疾病臨床診斷方法162
二、疾病的臨床診斷知識163
第二節肉鴨常見用藥誤區與正確給藥方法163
一、肉鴨常見用藥誤區164
二、肉鴨的科學用藥常識167
第三節常見病毒病的防治170
一、鴨病毒性肝炎170
二、鴨流感172
三、鴨瘟174
第四節常見細菌病的防治175
一、鴨傳染性漿膜炎175
二、鴨大腸桿菌病176
三、鴨沙門桿菌病（副傷寒）177
四、葡萄球菌病178
五、敗血支原體病179
六、鴨麴黴菌病180
七、鴨霍亂（鴨巴氏桿菌病）181
八、鴨竇炎183
第五節常見中毒病的防治184
一、磺胺類藥物中毒184
二、食鹽中毒184
三、喹乙醇中毒184
四、痢菌淨中毒185
第六節常見寄生蟲病的防治185
一、球蟲病185
二、絛蟲病187
第七節常見綜合徵的防治188
一、啄羽188
二、肉鴨癱瘓189
三、呼吸道綜合徵190附錄192
Ⅰ禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄192
Ⅱ食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單194
Ⅲ生產A級綠色食品禁止使用的獸藥196
Ⅳ部分國家及地區明令禁用或重點監控的獸藥及其他化合物清單197
Ⅴ無公害食品肉鴨飼養管理技術規範200
Ⅵ無公害食品肉鴨飼養獸醫防疫準則NY 5263—2004206
參考文獻209
第一節商品肉鴨的生產特點82
一、生長迅速，飼料報酬高82
二、體重大，出肉多，產品質量好82
三、生產周期短，可大批量生產83
四、鴨產品需求量大，附加值高，前景好83
五、適應性強，抗病力強83
六、生產設施比較簡單，成本低83
七、採用全進全出制84
八、建立產銷結合聯合體84
第二節做好進雛前的準備工作84
一、育雛方式的選擇和育雛舍的準備84
二、鴨舍的清洗、檢修85
三、消毒86
四、墊料、網床的準備與鋪設86
五、人員的安排87
六、飼料及常用藥品的準備87
七、試溫與預溫88
八、準備好常用的記錄本和表格89
第三節鴨苗的挑選與運輸89
一、鴨苗的訂購89
二、雛鴨的運輸90
三、雛鴨的安置92
第四節0～3周齡（育雛）階段飼養技術要領93
一、育雛的環境條件及其控制93
二、雛鴨的開水與開食97
三、餵料99
四、分群100
五、搞好衛生防疫101
第五節3～4周齡肉鴨的飼養管理102
一、過渡期的飼養102
二、中雛期的飼料103
三、飼餵管理103
第六節4～8周齡肉鴨的飼養管理105
一、生理特點105
二、營養需要105
三、飼養管理技術105
第七節肉鴨的四季管理要點107
一、春季肉鴨的飼養管理要點107
二、夏季肉鴨的飼養管理要點107
三、秋季肉鴨的飼養管理要點110
四、冬季肉鴨的飼養管理要點111
第八節肉鴨的出欄上市114
一、上市日齡的確定114
二、上市前嚴格執行休藥期規定116
三、出欄肉鴨的捕捉與運輸116
第七章肉用種鴨的大棚飼養管理117
第一節育雛期的飼養管理117
一、管理方式117
二、營養條件117
三、育雛準備117
四、種苗的選擇與運輸118
五、飼養技術118
六、管理技術119
第二節育成期的飼養管理120
一、管理方式120
二、營養條件121
三、限制飼餵和體重檢測121
四、光照控制124
五、轉群125
六、開產前飼料量的調整127
第三節產蛋期的飼養管理127
一、飼餵方法127
二、產蛋箱的準備與種蛋的收集128
三、減少窩外蛋129
四、加強季節管理129
五、加強種鴨的運動129
六、種公鴨的管理130
七、預防應激反應130
八、做好免疫130
九、種鴨飼養效果的檢查130
十、櫻桃谷肉用種鴨產蛋期的管理要點131
第八章保障大棚肉鴨養殖效益的措施134
第一節提供和保障生物安全的飼養環境134
一、生物安全的概念136
二、建築性生物安全措施——科學合理的隔離區劃136
三、觀念性生物安全措施——遵照安全理念制定的制度與規劃138
四、操作性生物安全措施——依據安全理念制定的日常工作細則145
第二節加強以日常管理為重點的預防保健148
一、落實管理規章制度148
二、仔細觀察，隨時挑出病、弱、殘鴨，隔離淘汰148
三、保證飲水、飼料安全148
四、實行全進全出的飼養制度149
五、重視鴨糞及糞水等廢棄物的處理150
六、嚴格控制蚊蠅和鼠152
七、病死鴨的處理153
八、出欄後清場154
九、發生疫病時的撲滅措施154
第三節落實以免疫接種為主的綜合性防疫155
一、掌握免疫的基本理論155
二、調查鴨場所在地的疾病發生和流行情況156
三、熟悉種鴨易患疫病的發病特點156
四、選擇合適的疫苗類型156
五、科學安排接種時間和間隔157
六、考慮所飼養種鴨的品種特點157
七、注意鴨體已有抗體水平的影響158
八、切實做好預防保健158
第九章大棚肉鴨常見病防治技術162
第一節肉鴨疾病診斷162
一、肉鴨疾病臨床診斷方法162
二、疾病的臨床診斷知識163
第二節肉鴨常見用藥誤區與正確給藥方法163
一、肉鴨常見用藥誤區164
二、肉鴨的科學用藥常識167
第三節常見病毒病的防治170
一、鴨病毒性肝炎170
二、鴨流感172
三、鴨瘟174
第四節常見細菌病的防治175
一、鴨傳染性漿膜炎175
二、鴨大腸桿菌病176
三、鴨沙門桿菌病（副傷寒）177
四、葡萄球菌病178
五、敗血支原體病179
六、鴨麴黴菌病180
七、鴨霍亂（鴨巴氏桿菌病）181
八、鴨竇炎183
第五節常見中毒病的防治184
一、磺胺類藥物中毒184
二、食鹽中毒184
三、喹乙醇中毒184
四、痢菌淨中毒185
第六節常見寄生蟲病的防治185
一、球蟲病185
二、絛蟲病187
第七節常見綜合徵的防治188
一、啄羽188
二、肉鴨癱瘓189
三、呼吸道綜合徵190附錄192
Ⅰ禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄192
Ⅱ食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單194
Ⅲ生產A級綠色食品禁止使用的獸藥196
Ⅳ部分國家及地區明令禁用或重點監控的獸藥及其他化合物清單197
Ⅴ無公害食品肉鴨飼養管理技術規範200
Ⅵ無公害食品肉鴨飼養獸醫防疫準則NY 5263—2004206
參考文獻209
