大棗蓮子山藥粥是一道由山藥、蓮子為主要材料做成的菜品，屬於菜粥。
基本介紹
- 中文名：大棗蓮子山藥粥
- 主要食材：山藥 ，蓮子
- 分類：粥
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
大棗 蓮子 山藥 大米 水
製作方法
（1）將大棗、山藥洗淨；蓮子泡開(可根據個人口味去芯)；大米淘淨。
（2）將上述原料放入鍋內，小火煮爛成粥即成
食用須知
山藥既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，有“小人參”之美譽。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。許多滋補方劑，如六味地黃丸等中藥都含有山藥。需要指出的是，山藥雖屬補益食品，但有收斂作用，濕熱寒邪以及便秘的人不宜過多食用。
山藥大棗補脾胃-(家庭保健)"甘入脾"，指的是甘甜的食物具有補養脾胃的作用。祖國醫學認為，"脾胃為後天之本，氣血化生之源"，脾胃功能正常，氣血就充足。中醫所說的甘味食物中，首推山藥和大棗。甘甜的食物中也有一些偏涼的，比如梨、西瓜等水果或冰激凌等甜品，吃多了容易傷及脾胃，出現大便不成形等脾胃虛弱表現。糖尿病、肥胖和心血管病患者也不要吃過甜的食物，因為太過甘甜，容易造成脾胃過旺。
功效
營養滋補增強食慾，補脾胃
