大棗涼粽是一道食品，原料是糯米、箬葉、紅棗。
基本介紹
- 中文名：大棗涼粽
- 主要原料：箬葉，紅棗，棉線，糯米
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老人，小孩，年輕人，中年人
- 副作用：無
起源,菜譜信息,做法步驟,
起源
據說古人經常在初夏郊遊時，把四個粽子系在一起成為一提，到了吃午飯時，便可十分方便的隨吃隨剝,因此粽子也被稱為是古人的速食品喔！如今的速食品既無營養且又高熱量，除了方便外，真是無太多可取之處，看來古人的生活方式有太多值得我們學習的地方了，下面我們就一起來學習一下大棗涼粽的製作方法吧。
菜譜信息
主料 | |
箬葉：適量 | 紅棗：適量 |
棉線：適量 | 糯米：適 |
做法步驟
1. 提前一晚將糯米、粽葉洗淨後浸泡。
2. .取兩片粽葉，毛面相貼反面相疊，葉柄在兩側，在靠右2/3的地方，把粽葉用手握成漏斗狀。
3. 在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入。
4. 接著放入兩粒紅棗。
5. 然後再蓋上糯米（米的用量不要超過漏斗頂端的葉邊，呈平面），用勺子稍微壓一下。
6. 左手握住粽體，右手握住粽葉，在靠糯米3公分的地方，朝自己的方向折一下，葉面壓平。
7. 用右手將右葉面向下折並用左手指壓住。
8. 再用右手將左邊的粽葉向下折，並用左手大拇指按住。
9. 用右手將折好的粽葉握住，將粽葉的剩餘部分捏住。
10. 朝順時針方向緊靠粽體旋轉形成尖角並將摺疊後的粽葉貼覆粽體。
11. 取棉線將粽子捆好。
12. 將包好的粽子依次緊實的放入電壓力鍋的內膽。
13. 倒入沒過粽子的水量。
14. 若不是滿滿一鍋粽子，要再蓋上一隻盤子。
15. 按豆/蹄筋鍵，帶提示聲響即可。
16. 帶粽子自然晾涼後既可以吃了。
