大學化學實驗（第二版）(化學工業出版社2016年出版圖書)

《大學化學實驗（第二版）》是化學工業出版社2016年出版圖書。

出版信息

大學化學實驗（第二版）

作者：林深、王世銘 主編
叢書名：
出版日期：2016年11月		書號：978-7-122-27899-9
開本：16K　787×1092　1/16	裝幀：平	版次：2版1次	頁數：488頁

內容簡介

《大學化學實驗》(第二版)是“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材《大學化學實驗》、《大學化學實驗學習指導》的合併修訂版。為方便教師教學和學生學習，刪減了第一版兩冊中重複或相近的內容；補充或更新了化學實驗科學發展的部分內容；學習指導融入每一章節中。內容共九章：化學實驗基礎知識，化學實驗基本操作與規範，基本化學原理和無機物的製備，定量分析化學實驗，有機物的製備，基本物理量及有關參數的測定，現代儀器分析實驗，化工基礎實驗，綜合性、設計性和研究性實驗。綜合性、設計性和研究性實驗注意加強能源、材料、環境、生命科學的主題及交叉學科內容，注重培養學生創新意識、實踐能力和獨立解決化學問題的能力。

圖書目錄

第1章化學實驗基礎知識1

1.1實驗室規則1

1.2實驗室安全與事故處理1

1.2.1實驗室安全守則2

1.2.2實驗室意外事故的急救處理2

1.3常見危險品及安全預防措施5

1.3.1有毒化學品及其預防措施5

1.3.2易燃、易爆品6

1.4實驗室“三廢”的處理8

1.5化學試劑的一般知識8

1.5.1試劑的規格8

1.5.2氣體鋼瓶9

1.6實驗用水9

1.7實驗數據的記錄、測量結果的表示及實驗誤差10

1.7.1誤差的種類、起因和減免誤差的措施10

1.7.2有效數字和實驗可疑數據的取捨規則11

1.7.3實驗記錄12

1.7.4實驗數據的表示12

1.7.5實驗結果的表示13

1.8化學實驗學習方法14

1.9化學實驗文獻資料15

1.9.1工具書16

1.9.2數據手冊16

1.9.3參考教材17

1.9.4相關網站17

第2章化學實驗基本操作與規範19

2.1化學實驗基本儀器（或器具）介紹19

2.1.1化學實驗常用儀器19

2.1.2有機化學實驗室常用玻璃儀器與裝置25

2.2常用玻璃儀器的洗滌和乾燥28

2.2.1玻璃儀器的洗滌28

2.2.2玻璃儀器的乾燥30

2.3加熱方法與冷卻方法30

2.3.1加熱裝置30

2.3.2常用的加熱操作34

2.3.3冷卻方法36

2.4試劑的取用36

2.4.1試劑瓶的種類及化學試劑的存放36

2.4.2試劑瓶塞子的開啟方法37

2.4.3試劑的乾燥37

2.4.4試劑的取用39

2.5液體試劑體積的量度儀器及使用方法40

2.5.1量筒、量杯40

2.5.2移液管、吸量管41

2.5.3容量瓶41

2.5.4滴定管42

2.6台秤、電子天平的使用43

2.6.1台秤43

2.6.2電子天平44

2.7氣體的發生、淨化和收集45

2.7.1氣體的發生45

2.7.2淨化和乾燥46

2.7.3氣體收集46

2.8固體物質的溶解、固液分離、蒸發和結晶47

2.8.1固體物質的溶解47

2.8.2固、液分離及沉澱洗滌47

2.8.3蒸發52

2.8.4結晶與重結晶52

2.8.5升華53

2.9試紙的使用53

2.10標準物質和溶液的配製方法55

2.10.1標準物質55
2.10.2標準溶液的配製方法55
2.10.3一般溶液的配製及保存方法56
2.11常用無機微型儀器及其使用方法57
2.12化學基本操作實驗58
實驗2-1儀器認領、洗滌與乾燥58
實驗2-2粗食鹽的提純59
實驗2-3電子天平稱量練習61
實驗2-4溶液的性質和配製63
實驗2-5滴定分析基本操作練習65
實驗2-6蒸餾67
實驗2-7簡單分餾70
實驗2-8水蒸氣蒸餾72
實驗2-9減壓蒸餾（真空蒸餾）75
實驗2-10有機物重結晶提純法79

實驗2-11有機物熔點與沸點的測定83

實驗2-12萃取86

實驗2-13液態有機化合物折射率的測定88

實驗2-14薄層色譜法91

第3章基本化學原理和無機物的製備94

3.1基本無機化學原理94

3.1.1無機化學原理概述94

3.1.2化學實驗室三級試劑供儲系統管理辦法94

3.1.3學習要求96

3.2無機化學原理實驗98

實驗3-1電離平衡與緩衝溶液98

實驗3-2氧化還原反應與電化學102

實驗3-3配合物與配位平衡106

實驗3-4平衡原理綜合設計實驗109

實驗3-5pH法測定醋酸電離度及電離平衡常數110

實驗3-6化學反應速率與活化能115

3.3元素和化合物性質119

3.3.1無機化合物的顏色及其顯色原因119

3.3.2化合物的性質及其研究方法121

3.4元素性質實驗127

實驗3-7化合物的性質及其實驗研究方法127

實驗3-8未知物鑑別與未知離子混合液的分離與鑑定——設計實驗133

3.5無機物合成142

3.5.1無機合成（製備）的幾個基本問題142

3.5.2無機化合物的常規製備方法145

3.5.3無機化合物的分離和提純方法151

3.5.4無機物的結構鑑定和分析151

3.5.5產率的計算151

3.5.6學習要求152

3.6無機物合成實驗153

實驗3-9硝酸鉀的製備和提純153

實驗3-10鹼式碳酸銅的製備——設計實驗155

實驗3-11由鐵屑出發製備含鐵化合物——綜合實驗156

Ⅰ硫酸亞鐵銨的製備157

Ⅱ硫酸亞鐵銨雜質及成品含量的分析158

Ⅲ三草酸合鐵(Ⅲ)酸鉀的製備及其性質160

實驗3-12以廢鋁為原料製備明礬——設計實驗163

第4章定量分析化學實驗165

4.1滴定分析的原理和方法165

4.2重量分析的原理和方法165

4.3可見分光光度法概述166

4.4學習要求和實驗報告參考格式166

4.5滴定分析實驗167

實驗4-1甲醛法測定硫酸銨化肥中氮的含量167

實驗4-2混合鹼的分析(雙指示劑法)170

實驗4-3絡合滴定法測定天然水的總硬度172

實驗4-4溶液中鉛鉍含量的連續測定176

實驗4-5碘量法測定葡萄糖注射液中葡萄糖(C6H12O6)的含量177

實驗4-6高錳酸鉀法測定過氧化氫的含量180

實驗4-7重鉻酸鉀法測定鐵礦石中鐵的含量（無汞定鐵法）182

實驗4-8銀量法測定生理鹽水中氯化鈉含量184

4.6重量分析實驗186

實驗4-9丁二酮肟重量法測定合金鋼中鎳含量的測定186

實驗4-10鋇鹽中鋇含量的測定189

4.7分光光度法分析實驗191

實驗4-11茶葉中微量元素的鑑定與定量分析191

第5章有機化合物的製備196

5.1有機化合物製備的原理和方法196

5.1.1有機合成概述196

5.1.2有機化合物的常規製備方法196

5.1.3有機化合物的分離和提純方法196

5.1.4有機物的結構鑑定和分析196

5.2學習要求和實驗報告格式197

5.2.1學習要求197

5.2.2實驗報告格式198

5.3有機化合物的製備實驗199

實驗5-1己二酸的製備199

實驗5-2環己烯的製備200

實驗5-3正丁醚的製備204

實驗5-41-溴丁烷的製備206

實驗5-5肉桂酸的製備208

實驗5-6三苯甲醇的製備210

實驗5-7偶氮苯的製備及其光學異構化213

實驗5-8電化學合成碘仿214

實驗5-9微波輻射合成2-甲基苯並咪唑216

實驗5-11乙醯水楊酸（阿司匹林）的製備219

實驗5-12局部麻醉劑苯佐卡因的合成——設計實驗221

實驗5-13利用官能團反應鑑別有機化合物——設計實驗221

第6章基本物理量及有關參數的測定223

6.1溫度的測量223

6.1.1溫標223

6.1.2溫度計223

6.1.3溫度控制228

6.2壓力測量與真空技術229

6.2.1壓力的測量及儀器229

6.2.2真空技術233

6.2.3氣體鋼瓶及其使用234

6.3實驗報告要求236

6.4熱力學實驗237

實驗6-1溫度測量與控制237

實驗6-2凝固點下降法測尿素的摩爾質量240

實驗6-3Sn-Bi二組分金屬相圖245

6.5電化學實驗249

實驗6-4電導法測乙酸電離平衡常數249

實驗6-5原電池電動勢的測定253

6.6動力學實驗260

實驗6-6旋光法測蔗糖水解反應速率常數261

實驗6-7乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定266

6.7膠體化學和表面化學實驗271

實驗6-8溶液吸附法測活性炭的比表面積271

實驗6-9溶液表面張力的測定——最大氣泡法274

實驗6-10黏度法測定高聚物的分子量279

實驗6-11電泳法測Fe(OH)3膠體的電動勢284

6.8結構化學實驗287

實驗6-12磁化率的測定287

第7章現代儀器分析實驗293

7.1學習要求和實驗報告格式293

7.2光學分析實驗293

實驗7-1紫外分光光度法測定廢水中苯酚含量294

實驗7-2傅立葉變換紅外分光光度法測定有機化合物的紅外光譜296

實驗7-3原子吸收分光光度法測定生活用水中鈣和鎂的含量298

實驗7-4電感耦合電漿發射光譜法測定廢水中鎘、鉻的含量301

實驗7-5螢光法測定維生素B2片劑中核黃素含量303

7.3電化學分析實驗306

實驗7-6氟離子選擇電極法測定飲用水中的微量氟307

實驗7-7銀電極在鹼性介質中的循環伏安曲線的測定311

7.4分離分析實驗314

實驗7-8氣相色譜法測定白酒中乙酸乙酯的含量314

實驗7-9高效液相色譜法測定磺胺類藥物的含量317

第8章化工基礎實驗320

8.1實驗基礎知識和要求320

8.1.1流量測量技術320

8.1.2化工實驗一般注意事項和安全知識325

8.2實驗預習和實驗報告要求326

8.3流體流動實驗327

實驗8-1流體流動型態及臨界雷諾數的測定328

實驗8-2流體流動過程的能量轉化330

實驗8-3流體流動阻力的測定334

實驗8-4離心泵特性曲線的測定339

8.4傳熱實驗343

實驗8-5空氣-蒸汽傳熱膜係數的測定344

8.5傳質實驗350

實驗8-6乾燥操作和乾燥速率曲線的測定350

實驗8-7篩板精餾塔實驗356

實驗8-8填料吸收塔傳質係數的測定363

8.6反應工程實驗367

實驗8-9多釜串聯反應器停留時間分布的測定367

第9章綜合性、設計性和研究性實驗372

9.1學習要求372

9.1.1綜合性實驗的要求372

9.1.2設計性實驗的要求372

9.1.3研究性實驗的要求373

9.1.4教學安排373

9.1.5建議時間安排374

9.2綜合性實驗374

實驗9-1天然水體綜合分析374

實驗9-2表面活性劑綜合分析389

實驗9-3植物葉綠體色素的提取、分離、表征及含量測定394

實驗9-4GC-ECD法測定蔬菜中擬除蟲菊酯類農藥的殘留量397

實驗9-5稀土銪、鋱β-二酮配合物的合成、表征及其發光性能測定400

9.3設計性實驗402

實驗9-6水和土壤中有機磷農藥殘留量的測定402

實驗9-7γ-Al2O3的製備、表征和活性評價403

實驗9-8光學樹脂的合成與表征405

實驗9-9環氧樹脂的合成與表征408

實驗9-10裂化催化劑活性的表征409

9.4研究性實驗411

實驗9-11納米材料（CuO、Mn2O3、CdS）的合成與表征411

實驗9-12微波電漿化學反應製備納米新材料413

實驗9-13新型添加劑胺基酸鋅的製備及性質417

實驗9-14功能化超支化聚酯的合成422

實驗9-15納米組裝血紅蛋白的直接電化學和催化研究427

附錄430

附錄1酸性、鹼性溶液中的半電極反應和標準電極電勢430

附錄2難溶化合物的溶度積常數(298.16K)432

附錄3弱酸、弱鹼在水中的解離常數(298.16K)434

附錄4配合物的穩定常數(298.16K)436

附錄5常用酸、鹼溶液的密度和濃度436

附錄6滴定分析中的常用指示劑437

附錄7常用的緩衝溶液438

附錄8常用基準物質及其乾燥條件與套用439

附錄9幾種液體的折射率440

附錄10實驗室中某些試劑的配製440

附錄11常見陽離子的鑑定441

附錄12水的物性數據444

附錄13不同溫度下某些液體的密度445

附錄14原子吸收光譜及原子發射常用譜帶446

附錄15紅外、紫外常用特徵峰447

附錄16色譜常用固定相、流動相451

附錄17KCl溶液的電導率(25℃)453

附錄18不同溫度下甘汞電極的電極電勢(vs.SHE)453

附錄19不同溫度下Ag/AgCl的電極電勢(vs.SHE)454

附錄20思考題提示454

參考文獻487