海帶目大型海草（褐藻），約有30屬，在較冷的海域裡見到。屬囊泡藻界真核域褐藻綱，別稱Phaeophyta。太平洋沿岸和英國許多小島上豐富的海帶屬藻類是商用碘的來源。它的柄（類似莖的結構）有1～3公尺長。巨藻屬是已知的最大褐藻，長65公尺。它的主體部分有個大的根狀固著器固著于海底、一個中空的柄以及有中空氣囊的分支出去的葉片，很像是更高等的植物。它富含礦物質和褐藻膠。褐藻膠是一種碳氫化合物，可用作乳化劑，在製作霜淇淋時防止冰晶的形成。在東亞廣泛食用各類褐藻。
基本介紹
海帶目,巨藻屬,涅柔藻屬,
海帶目
海帶目(Laminariales)大型海草(褐藻〔brown algae〕)，約30屬，見於冷海域中，直至19世紀早期一直是鉀鹼和碘的重要來源。海帶屬(Laminaria)長1∼3公尺(3.3∼9.8呎)，於太平洋沿岸及不列顛群島十分豐富，為碘的來源，經發酵可產生乙酸。海帶有柄，形似陸生植物的莖，能生活數年，但其扁而長的葉片每年死亡。所有大型褐藻的柄和葉片之間是生長區。
巨藻屬
巨藻屬(Macrocystis)富含礦物質並能產生褐藻膠(一種多醣)，可用於輪胎製造及各種工業，做冰淇淋時用以防止冰晶形成，也用作懸浮劑和乳化劑。該屬是已知最大的大型褐藻，長達65公尺(215呎)，只能在低於18∼20℃的溫度下繁殖，故分布有限。其外形複雜，與高等植物相似，以大的根狀固著器固著于海底。莖狀柄長，中空，具分枝，用以轉運有機物，上生葉片，用氣囊保持漂浮。
涅柔藻屬
涅柔藻屬(Nereocystis)的種類俗稱海獺菜(sea otter's cabbage)，一年生，主要生於深水及水流急的潮路(tideway)，長可達40公尺(130呎)。其內部結構似巨藻；外形上其莖狀柄鞭狀而強韌，連線巨大的氣囊。又生有葉片，用以進行光合作用及繁殖。
