大力子粥是一道美食，由大力子10克，大米50克，白糖適量等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：大力子粥
- 主要原料：大力子10克，大米50克，白糖適量
- 主要食用功效：疏散風熱，清利咽喉，解毒透疹，消腫止痛
- 注意事項：大便溏薄者慎用
製作方法,藥用價值,
製作方法
粥方組成：大力子10克，大米50克，白糖適量。 煮製方法：將大力子擇洗乾淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。
藥用價值
功 效：疏散風熱，清利咽喉，解毒透疹，消腫止痛。 適 應 症：適用於外感風熱，咽喉腫痛，熱毒瘡腫，痄腮腫痛，以及麻疹初起，疹發不暢，或風疹瘙癢等。
粥義解說：大力子，又名牛蒡子、鼠粘子，《本草綱目》言其為"惡實"，為菊科二年生草本植物牛蒡的成熟果實，秋季果實成熟時採收，為中醫臨床常用辛涼解表藥。
中醫認為，牛蒡子性味辛、苦、寒，入肺、胃經，有疏散風熱，清利咽候，解毒透疹，止痛消腫之功，《本草綱目》言其"明目補中，除風傷"。《本草經疏》言其"為散風除熱解毒之要藥。辛能散結，苦能泄熱，熱結散則髒氣清明，故明目而補中"。《珍珠囊》言其可"潤肺散氣，利咽膈，去皮膚風"。《用藥法象》對其概括最為得體，言"其用有四，治風濕隱疹，咽喉風熱，散諸腫瘡瘍之毒，利凝滯腰膝之氣是也"，故可治療外感風熱，咽喉腫痛，痄腮腫痛，熱毒瘡癰，疹出不暢等。
藥理研究表明，牛蒡子含牛蒡甙、蛋白質、生物鹼、脂肪油、維生素B1、B2、及人體必須的17種胺基酸等，有明顯的降低血壓、血脂作用，並能有效地抑制癌細胞的滋生與擴散。每百克牛蒡中含鈣量達91.79毫克，是芹菜的9倍；含鐵量達50.3毫克，是菠菜的16倍。難怪近年來牛蒡在歐洲、日本及東南亞地區享有"蔬菜之王"之美譽。牛蒡子水煎液對肺炎球菌有顯著抑制作用，對多種真菌有不同程度的抑制作用，有輕度瀉下、利尿及降糖作用。因此，煮粥服食，不僅治療風熱感冒，而且尚可用於高血壓、高脂血症、糖尿病及抗癌防癌等。
注意事項：本品性寒滑腸，有通便作用，故大便溏薄者慎用。
