大別山臨水酒洞藏基地

大別山臨水酒洞藏基地地處大別山北麓，安徽省金寨縣境內。2012年9月，大別山臨水酒洞藏基地“臨水玉泉洞藏基地6號洞”被大世界基尼斯紀錄評為“貯酒量最大的單體藏酒洞”，堪稱“中國第一藏酒洞”。2012年11月，國內首部戲說白酒歷史微電影—臨水《洞藏酒的那些事兒》一經上映即爆紅網路，該微電影將“社會熱點、網路元素、詼諧幽默、品牌故事”融為一體，呈現大別山臨水洞藏酒的歷史典故及其獨有工藝。

簡介

大別山臨水酒洞藏基地位於大別山北麓安徽省金寨縣境內。大別山臨水酒洞藏基地山洞內放置了大量特製陳壇，原酒密封入壇，儲藏入洞，且陶壇均為四川瀘州特製。川東廣袤的丘陵地區，蘊藏豐富的黏土和礦釉是生產陶壇的絕佳材料，因此此地燒制的陶壇自古以來就是貯酒的最好選擇。陶壇壁上有許多毛細孔，透氣性好，酒液既不會滲漏，又可以與空氣接觸，酒體在自由呼吸過程中得以淨化，經久生香。隨著時間的推移，最終酒體香氣馥郁，幽雅爽淨，醇厚綿甜。2012年9月，大別山臨水酒洞藏基地“臨水玉泉洞藏基地6號洞”被大世界基尼斯紀錄評為“貯酒量最大的單體藏酒洞”，堪稱“中國第一藏酒洞”。2012年 11月17日， “中國藏酒第一洞”基尼斯紀錄揭牌儀式在臨水玉泉合肥旗艦店現場隆重舉行。這標誌著中國“貯量最大的單體藏酒洞”基尼斯記錄證書正式入駐安徽臨水酒業。2012年11月，國內首部戲說白酒歷史微電影—臨水《洞藏酒的那些事兒》一經上映即爆紅網路，該微電影創造性的將“社會熱點、網路元素、詼諧幽默、品牌故事”融為一體，創意呈現臨水洞藏酒豐富的歷史典故及其獨有工藝。

大別山臨水酒洞藏基地

地理位置

大別山臨水酒洞藏基地位於大別山北麓：東經115.06—115.37，北緯31.23—32.05，安徽省金寨縣境內。

吉尼斯

2012年9月，大別山臨水酒洞藏基地“臨水玉泉洞藏基地6號洞”被大世界基尼斯紀錄評為“貯酒量最大的單體藏酒洞”。該藏酒洞位於安徽省六安市金寨縣高鐵站南側500米大別山北麓，系安徽臨水酒業有限公司專屬藏酒洞，為單體山洞，總占地面積15509平方米，總面積15509平方米，總容積74582.78立方米，長1550.9米、寬10米、高5.2米。單體洞穴面積以及洞內原酒貯酒量均居中國之最，堪稱“中國第一藏酒洞”。

“中國藏酒第一洞”基尼斯紀錄證書

2012年 11月17日， “中國藏酒第一洞”基尼斯紀錄揭牌儀式在臨水玉泉合肥旗艦店現場隆重舉行。這標誌著中國“貯量最大的單體藏酒洞”基尼斯記錄證書正式入駐安徽臨水酒業。

“中國藏酒第一洞”基尼斯紀錄揭牌儀式

微電影

2012年11月臨水品牌創意微電影《洞藏酒的那些事兒》隆重上映，作為徽酒首部微電影《洞藏酒的那些事兒》。微電影將“社會熱點、網路元素、詼諧幽默、品牌故事”融為一體，呈現臨水洞藏酒的歷史典故及其獨有工藝，並輔以精良的動畫製作技術，廣受好評，被譽為“國內首部戲說白酒歷史微電影”。據相關數據顯示，微電影上線首日點擊量突破50萬，一周內綜合點擊量突破500萬，並登上優酷網首頁“精彩推薦”，連續一周登上CNTV（中國網路電視台）熱播排行榜第一位。

臨水微電影《洞藏酒的那些事兒》海報

洞藏貯酒

洞藏貯酒是一件看上去簡單但做起來極其複雜的工藝。人類的起源是從洞中開始的，直到掌握了建造房屋的技藝，才逐漸由洞中來到洞外生活。而原始釀酒和洞藏貯酒的產生，史書早有記載。流傳最多的是夷狄釀酒的故事，迄今也有4000多年歷史。那時人類居住在洞穴里，釀酒和貯酒自然也在洞穴里。

洞穴具有冬暖夏涼的自然特性，對淨化酒體、增加酒體的柔綿度相當重要。山洞和地窖不一樣。山洞內的空氣是流通的，而地窖則是封閉的。山洞的四壁是岩石，而地窖大部分是土壤。岩石蘊含豐富的水份，更適合各種微生物生長。因此，洞藏是最科學的白酒儲存方法。

背景資料

安徽臨水酒業的前身是“安徽中華玉泉酒廠”。上世紀八九十年代，所產的大中華酒、中華玉泉酒即暢銷江淮大地。臨水酒源於唐，興於明，清末明初趨於鼎盛。千年臨水古鎮坐擁“尉遲敬德獻酒”“玉姑救駕”等歷史典故和“七十二廉泉”、三江交匯的獨特地理環境，孕育了臨水洞藏酒的優秀品質。1981年、1983年、1986年連續三次榮膺“安徽省全省白酒評比第一名”。

安徽臨水酒業有限公司

2004年1月，華澤集團入主中華玉泉酒廠，“安徽臨水酒業有限公司”開啟了臨水酒新的發展篇章。通過六年潛心研發，2011年成功推出了臨水洞藏兼香新品系，以“臨水壇”系列、“臨水財”系列、“臨水玉泉”年份酒系列為主導的新產品以特有的“清亮透明、窖香馥郁、優雅持久、綿甜醇厚、香味諧調、餘味悠長”風格獲得消費者的讚賞。