基本介紹
- 中文名：大內烤脖手
- 性質：特色燒烤項目之一
- 特色：提供多種口味
- 提供美食：特色烤雞脖、烤翅、烤蔬菜等
特色
在燒烤流行的今天，烤翅、烤串成了這兩年最火的產品。在吃美食就吃特色的今天，更多燒烤產品源源不斷出現。
大內烤脖手，推出八種雞脖口味。
大內烤脖手在產品口味和工藝上進行了多次嘗試，特別推出了麻辣、香辣、BT辣、透骨香、清香、五香、甜香、菌香八種口味雞脖，或肉質緊緻、或嫩滑多汁、或香味透骨、或麻辣刺激。香的入骨入髓、辣的火熱勁爆。一時間，烤脖成了燒烤圈裡最火爆的產品。很多人爭著搶著只為嘗嘗這美味的雞脖，到底它為何能吃肉不吐骨頭！
大內烤脖“三秘三絕”，成就真正的燒烤高手！
第1秘——大內醃料：透骨香，和骨爛，肉骨兩重天。
“大內烤脖手”獨家開發的“大內烤脖醃製料”用語烤前的醃製，是決定烤脖成品口味的基礎。醃料分兩個層次，第一層是針對表層的肉，做到保水、入味；第二次是透過肌肉組織針對骨頭，有效成分穿透鈣化骨的組織間隙，做到透骨香，同時起到酥化骨質鈣層的作用。通過醃製後，烤出的脖子不縮水，出品率提高30%，低脂肪，成品飽滿、顏色誘人。肉，緊緻滑嫩；骨，像素透徹，一嚼就爛，真正做到吃雞脖不用吐骨頭。
“大內烤脖醃製料”只對連鎖體系內終端店配送供應，絕不外售。
第2秘——大內調料：唇齒留香，食之難忘，神仙也彷徨。
“大內烤脖手”獨家開發的“大內烤脖燒烤調料”用於成品外加口味的調和。除了市場上常見的孜然、花椒、提卡香、面醬外，還有多種市場哈桑找不到的燒烤調料與醬汁。考核的雞脖，撒上或刷上獨家開發的燒烤調料，唇齒留香、食之難忘。所有外用燒烤調料，經過技術人員的粉碎加工，直接配送，同行無法模仿。
“大內烤脖調味料”只對連鎖體系內終端店配送供應，絕不外售。
第3秘——大內烤技：高手有高招，招招都是寶。
“大內烤脖手”多次深入各地遍訪成功的燒烤技師，對烤脖的技術和技巧進行了整理和規範，並進行了標準化處理。製作中的一個程式不對，口味都受影響。如醃製前的骨頭處理、脆皮時皮的處理，烤的過程中的火候把握，甚至連穿脖子的釺子都有講究，什麼口味適合竹籤，沈口味適合鐵釺。成功源於細節，這些都是寶貴的經驗積累和實踐得來的真知。通過對連鎖店的統一培訓，達到技術操作的標準化，確保口味統一。如此烤技，自然秘不外傳。
“大內烤脖技術”已向國家專利局提交技術專利申請，絕不外傳。
第1絕——專業設備：無明火，無噪音，無油煙，無局限。
“大內烤脖手“所使用和配送的多型號無煙電烤設備，價格低、無明火、無噪音、無油煙，方便輕巧、節能安全，只需一個插座就可烤制。即可在商場、超市、影院等衛生要求嚴格的購物休閒場所運營；也可以在路邊開個小店，乾淨又方便。不僅節約成本，還規避了很多地方限制明火、碳烤污染大的局限（同時備有燃氣烤爐供選擇）。
有此神器，如虎添翼，商場、超市、路邊開店都沒有了局限。
第2絕——組合經營：廣迎八方客，全靠產品強。
南拳北腿，八卦太極，知道如何用最實用的戰術獲得最大的勝利。
第3絕——文化行銷：把店開到消費者心裡。
沒有文化的品牌猶如沒有精神理念的生命。“大內烤脖手”經營之初就重視文化行銷作用。通過對終端店整體視覺形象的規劃、賣場氛圍的設計和行銷活動的實施與品牌理念的傳播，並邀請一些網路、電視、雜誌及餐飲專業媒體介入，向同行內外及社會公眾系統地傳播“大內烤脖手”的餐飲理念和經營文化，成功實現與終端消費者的溝通。有效地擴大了品牌的知名度和影響力，為終端連鎖店的火爆奠定了基礎。確保店開到哪裡就火到哪裡。
真正的高手應是文韜武略，運籌帷幄，決勝千里，不戰而勝。
2009年大內烤脖手正式升級為“大內烤脖手·麻辣燒烤” ！
2008年，在傳統中西式燒烤的工藝基礎和產品系列上，開發了一系列麻辣口味的特色燒烤產品，並聘請著名相聲演員、影視明星劉惠先生作為“大內烤脖手”品牌形象代言人，引發投資創業熱潮。2009年，公司總部在結合多年終端燒烤店經營經驗基礎上，合理設計經營產品，科學設計經營模式，推出“大內烤脖手·麻辣燒烤”。以麻辣烤雞脖、烤翅、烤魚、麻辣香鍋及烤肉為主打特色，搭配一些休閒小吃和主食產品。致力於將“大內烤脖手·麻辣燒烤”打造成中國最具特色的燒烤餐飲品牌。
