大個頭黑麥麵包

大個頭黑麥麵包

基本介紹

  • 中文名:大個頭黑麥麵包
  • 主要食材:高筋麵粉,黑麥粉
  • 分類:麵包
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
330克
黑麥粉
90克
全麥粉
2把
黃油
40克
60克
奶粉
20克
乾酵母
4克
牛奶
250ml
雞蛋
一個約50克

做法

1. 把牛奶,雞蛋,糖,油,奶粉,黑麥粉,高筋麵粉,酵母依次放入麵包機,牛奶最好加熱到40度左右,全麥粉暫時不要放
2. 啟動揉面程式,揉面30分鐘
3. 這時麵團十分濕軟粘手,麵包機桶壁上應該沾有很多濕濕的麵團,撒兩把全麥粉進去,順便把桶壁上粘著的麵團搓下去一點
4. 再啟動“法式麵包”或“粗糧麵包”程式,燒色中,重量選750克或700克,根據麵包機決定
5. 750克麵包程式:提前十五到二十分鐘拿出700克麵包程式:提前十到十五分鐘拿出否則皮就太厚啦

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