夠味兒！經典家常菜

內容簡介

家常菜是中國菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎，是利用各種調味品炒制出來的菜餚。家常菜具備了簡單的操作性、食材的普遍性、味道的大眾化等一系列優點。

《夠味兒！經典家常菜》精選了一百餘道美味健康的家常菜，共分為蔬菜類、豆製品、禽蛋類、畜肉類、水產品五個章節，專為工作繁忙又注重美食細節的你打造。菜品既簡單易做，又可百變搭出不同的花樣，讓你每日三餐，餐餐不重樣。書中既有簡單的菜式，又有較複雜的菜品，詳細地介紹了一些烹飪中需要注意的事項，希望您能夠在實踐中省一些力氣，提高成功的機率。

圖書目錄

第一章蔬菜類

農家兩吃

椒鹽小土豆

蘇炒粉條

素炒黃瓜

炒年糕

胡蘿蔔炒萵筍絲

洋白菜炒粉條

烤茄子

酥炸菜丸子

炸香菇

香菇油菜

酸辣土豆絲

翡翠木耳

爽口穿心蓮

清炒荷蘭豆

拌海藻

白梨沙拉

清炒雞毛菜

青菜缽

酸辣瓜條

鮮吃洋蔥木耳

涼拌枸杞苗

苦麻菜蘸豆醬

炒合菜

蒜蓉冬粉娃娃菜

拍蒜老婆耳

鮮吃板藍根

美味拌黃瓜

彩椒拌蝦皮

大拌冷盤

家常土豆片

缽子南瓜

五彩桔梗

蚝油生菜

拌苦苣

蛋皮菜卷

西藍花杏鮑菇

豉汁苦瓜

蒜泥茄子

蔬菜沙拉

生拌麥菜卷

蒸藍莓山藥

第二章豆製品

海味白菜豆腐絲

青豆肉末燒豆腐

農家煎豆腐

香菜拌豆腐

拌豆腐絲

豆芽炒粉條

滷煮毛豆

皮蛋豆腐

剁椒蒸豆腐

熗拌豆芽

家常豆腐

夠味兒！經典家常菜

基本介紹

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