基本介紹
- 中文名：夜聖喬治
- 外文名：Nuits-Saint-Georges
- 別名：夜丘
- 名稱來源：坐落在“夜丘”而得名
摘要,目錄,概況,詳情介紹,葡萄酒特性,
摘要
聖喬治夜村因為坐落在“夜丘”而得名。夜丘從迪戎 ( Dijon )一直延伸到博恩丘 ( Côte de Beaune )。 聖喬治夜也是夜丘最大的城鎮，同時也是一個令人喜歡的充滿活力的並有一個世紀之久的釀酒歷史的地區。
目錄
概況
位置： 位於Dijon市以南。
葡萄園面積： 300公頃（740英畝）
葡萄品種： 黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）
推薦年份： 2005年、2003年、2002年、1999年、1997年、1996年、1993年、1990年、1989年、1988年
葡萄酒特點： 出產酒體豐滿的紅葡萄酒。
產區產量： 170萬瓶
香氣： 葡萄酒有櫻桃、黑醋栗和松露的香氣。
熟成時間： 5至20年。
土壤： 土壤類型包括黏質石灰岩和岩石。
詳情介紹
聖喬治夜村因為坐落在“夜丘”而得名。夜丘從迪戎 ( Dijon )一直延伸到博恩丘 ( Côte de Beaune )。 聖喬治夜也是夜丘最大的城鎮，同時也是一個令人喜歡的充滿活力的並有一個世紀之久的釀酒歷史的地區。許多夜丘的大酒商將總部和酒窖設在了此地。它得名於夜丘和給它贊助的聖徒Saint George，並將其旗下的著名葡萄酒都以此命名。1936年9月被納入AOC系統，同時也包括了Premeaux-Prissey。這裡主要種植黑皮諾這個品種，也有部分地塊種植霞多麗。
聖喬治夜擁有三十多個一級葡萄園，分布較廣，因此土質差別極大，釀出的酒風格也不同，城南的葡萄園碎石較多，釀出的酒堅硬，單寧較高，需陳放一段時間，城北的酒則要柔和一些，可以早些飲用。
葡萄酒特性
這個產區由城鎮自身分成兩個部分。偏北的部分延伸到了沃恩-羅曼尼的邊界，南部一部分在紐伊-聖-喬治，一部分在Premeuax。相應的不同點也能在葡萄酒中察覺出來。它們的顏色是緊緻的深紅並帶有一絲絲淡紫，能感覺到玫瑰和甘草的香氣。年輕的紅葡萄酒帶有櫻桃、草莓和黑醋栗的香氣，待到成熟一些後，可感覺到皮革、朱古力軟糖、皮毛和野味的味道。強勁且酒體飽滿，結構感非常強，平衡感極佳，在口中回味悠長。在經過幾年的熟成之後，其飲用效果會更加出色。
白葡萄酒有奪目的金色。酒體穩定，有令人陶醉的黃油蛋糕卷的味道，有時還能感覺到蜂蜜的香醇，由白色小花支撐。
