夜明砂豬肝腦

夜明砂豬肝腦主要原料是夜明砂、豬肝、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：夜明砂豬肝腦
• 主要食材：豬肝腦，夜明砂
• 口味：清涼
• 功效：養血補肝

簡介

美食名稱：夜明砂豬肝腦

配方：夜明砂9克 豬肝50克 雞蛋1隻 冰糖汁液10克

食法：每日1次，每次1碗，全部吃完。

功效：養血補肝，清熱明目。慢性肝炎，肝血虛損，兩目昏花者食用。

製作

1．把夜明砂烘乾，研成細粉；豬肝洗淨，剁成泥；冰糖熬成汁液。

2．把雞蛋打入碗內；用紗布將豬肝包好，把豬肝汁液絞擠至雞蛋碗內，放入冰糖汁、夜明砂粉，加20毫升清水，拌勻。

3．把盛雞蛋豬肝的碗，置蒸籠內用武火蒸15分鐘即成。