多蔬素熏魚沙拉

基本介紹

• 中文名：多蔬素熏魚沙拉
• 主要食材：鐵棍山藥一根、乾海帶、苦菊，自製純素堅果沙拉醬、青芥末
• 分類：沙拉，素菜

用料

材料

鐵棍山藥一根、乾海帶、苦菊

自製純素堅果沙拉醬、青芥末

做法

1. 山藥去皮、切塊、待煮，苦菊洗淨備用
2. 乾海帶溫水泡開，切菱形小塊
3. 涼水座鍋，放入山藥塊、海帶，大火開鍋後改小火慢煮
4. 山藥軟糯後，收汁、出鍋
5. 山藥稍晾乾，拌入自製純素堅果沙拉醬、青芥末
6. 苦菊鋪盤底，沙拉裝盤