多菌鯽魚湯

多菌鯽魚湯是一道菜湯，主要食材是鯽魚和黑木耳。

基本介紹

• 中文名：多菌鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚，黑木耳
• 分類：湯菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

鯽魚適量

銀耳適量

黑木耳適量

黃花菜適量

干貝適量

紅棗適量

姜適量

蔥花適量

油適量

鹽適量

製作方法

1.鯽魚處理乾淨後抹乾水份，肚裡抹上鹽，塞入薑片，下油鍋煎至兩面金黃；

2.然後注入約1-1.5左右的開水，再次煮開，撇去浮沫；

3.鍋里先煮著，把事先泡好的銀耳撕成小朵，瀝乾，紅棗去核；

4.黑木耳洗淨撕小塊，黃花菜洗淨瀝乾；

5.干貝洗淨，用溫水泡一下撕開方便出鮮味；

6.把備好的銀耳，紅棗，黑木耳，黃花菜，干貝等入鍋與魚一起煮開；

7.轉小火再煮約30分鐘即可加鹽調味；上鍋前入蔥花即可！

小貼士

2、鯽魚撈起來後瀝乾湯汁，澆上蒸魚醬油，撒上蔥花，燒熱油澆上，就是香香的菜了，很好吃啊！

3、干貝可以讓湯更鮮美，沒有可以放點瘦肉代替！

食用須知

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。