多肌肉少脂肪

內容簡介

本書的目的在於解釋經常伴隨著現代飲食和健身方法的迷惑，並呈現關於增減肥的科學原理。本書以科學和流行病學證據為根基，倡導改善人體健康狀況的革命性方法。科學即基於可預見事實的預言，而生活則是不可預見的現實。本書的內容就是關於這兩個方面。

強健的身體在15～16世紀義大利繁榮的復興文化中得到了理想化，這要部分地歸功於米開朗基羅和萊昂那多·達文西。這兩位偉大的藝術家嘗試通過繪畫和雕塑來定義理想的人體比例。但是在過去的60年裡，男人和女人們在看待身體的方式上出現了戲劇性變化。我們現在生活在一個看上去像是又一次“身體崇拜”的復興年代，節食和鍛鍊的人比以往任何時候都要多，他們在努力塑造強健的身體。

距達文西和米開朗基羅的年代很早以前，人們就有體魄強健的願望。古老的亞述、腓力斯、克里特、希臘和羅馬藝術作品均體現了對強健體魄的讚美。身體力量被視為一種原始男性美德，這是保護家人以及打敗或主宰其他男性所必需的。

據人類學家德斯蒙德·莫利斯(Desmond Morris)分析，婦女青睞身體強健的男性，因為他們很可能會成為強壯的配偶並且保護他們的孩子。而在今天，婦女對於身體強健的願望和男性一樣強烈。我們不用深入研究身體強健的人類學定義，問題是：你為什麼想增加肌肉減少脂肪？最顯而易見的回答是：

很多人，或許是多數人增加肌肉和減少脂肪的首要原因是，他們相信強健的身體看上去很棒。這樣當然是沒錯，但是人們對於身體應如何才能強健還存在很多迷惑。對於很多男性和女性來說，外表是占第一位的，而健康和表現卻占第二位。對於看上去發達的肌肉和精瘦的身材心存渴望是沒有錯的，但是大塊的肌肉並不代表強大的能量，看上去精瘦也不總是健康的標誌，特別是對女性而言。儘管節食和鍛鍊的人數創下了新高，今天的人們卻變得比以往更加肥胖和多病。儘管大部分的現代健身熱心人士都從事經常性的鍛鍊，但並沒能改善他們的身體健康狀況。

作者簡介

奧利·霍夫梅克勒是一個多才多--E的人，他的軍旅生涯引發了他對生命科學的畢生興趣。他畢業於拜薩雷爾藝術學院（Bezalel Academy of Art）和耶路撒冷希伯來大學（Hebrew University in Jemsalem），並獲得了人類科學學位，他是一位世界聞名的藝術家，作品發表在全世界很多雜誌上。他的政治諷刺藝術書籍已在美國和歐洲出版。作為《心理和肌肉力量》（Mind and Muscle Power）雜誌的主編。霍夫梅克勒把他的飲食方法介紹給了大眾，立即就受到了讀者和專業人士的歡迎。他的前一本書《戰士飲食》（The Warrior Diet）首先於2002年在美國、法國和義大利出版，並被眾多報紙、雜誌和科學期刊引用，並於2007年出版修訂版。霍夫梅克勒在2006年出版的《抗雌激素飲食》（The Anti-Estrogeic Diet）中，對環境、食品和水中干擾激素的化學物質提出了解決方案。他的時事通訊《毫不留情》（Take No Prisoners），揭露了飲食和健身方面的謬誤關念，展現了當今世界人類生存的事實。

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