多味牛肉丸

多味牛肉丸是一道菜，製作原料有瘦嫩牛肉餡、麵包糠等。

基本介紹

• 中文名：多味牛肉丸
• 主料：瘦嫩牛肉餡
• 輔料：麵包糠、洋蔥、尖椒、雞蛋等
• 調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精等

原材料

輔料：麵包糠、洋蔥、尖椒、雞蛋、牛奶、乳酪、西紅柿、芹菜、鮮蒜頭

調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油

做法

1、調製多味汁：坐鍋點火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜頭、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分鐘至汁液濃時再加入鹽、白醋即可；

2、將洋蔥去皮洗淨切碎末，尖椒去蒂切成末，乳酪切成末；

3、取一器皿放入牛肉餡、洋蔥末、尖椒末、牛奶、雞蛋液、乳酪、鹽、料酒、胡椒粉、麵包糠攪拌均勻，擠成小丸子待用；

4、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時將丸子放入煎鍋中，煎至兩面呈棕色，熟透後裝盤，再倒入調製好的汁即可。