外郎糕

調料：糖80克（大約130毫升）、水100毫升；

基本介紹

• 中文名：外郎糕
• 原料：麵粉100克(大約200毫升)
• 配料：胡蘿蔔汁100毫升
• 禁忌：忌選擇顏色特別白色的小麥粉

材料

外郎糕

名稱由來

由600年前一位名叫“陳外郎”的從中國來到日本的小外交官處流傳而來，陳外郎熟知醫學，在日本時製作了止咳化痰、深受好評的特效藥，此藥名喚“外郎”（此藥在葛飾北齋的畫作小原田和“歌舞伎十八番”台詞里均有提到古代陳國唐人名外郎前來我朝，當時非常有名）。而“外郎藥”成為“外郎糕”，乃是由於當年外郎家在招待客人時，會拿出自家製作的蒸糕待客，受歡迎的糕的甜與受好評的藥的苦形成對比，所以甜點也被取了“外郎”這個名字。

目前“陳外郎”的後人還繼續生活在日本，姓氏已經變為“外郎”，已傳承到了第24代，並依舊居住在小原田。

做法

1、把所有材料用筷子或者打蛋器拌勻；

2、取一個可以用於微波爐的平底飯盒，薄薄地抹上一層油防粘；

3、將之前攪拌液體倒入微波爐碗中；

4、蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞通氣；

5、放入微波爐，加熱5－6分鐘或者直至麵糊凝固即可取出晾涼，然後切塊。

提示

各家微波爐的火力大小有所不同，所以第一次做的時候，注意觀察一下，開始可以把時間設定在4分鐘，如果覺得還沒熟，就再加一分鐘，如此慢慢增加時間，直至剛好煮熟。

沒有胡蘿蔔汁的話，也可以用其他果汁，或者，如果不用果汁的話，也可以只用水，加綠茶或者可可粉調味道和顏色。

麵粉：

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