外婆神仙雞

外婆神仙雞

外婆神仙雞是一道由富陽放養笨雞1隻(毛重約1500克),新鮮乾淨豬前蹄1隻約400克等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:外婆神仙雞
  • 主要原料:富陽放養笨雞1隻
  • 是否含防腐劑:否
  • 調料:醬油5克
材料,做法,

材料

富陽放養笨雞1隻(毛重約1500克),新鮮乾淨豬前蹄1隻約400克。調料醬油5克,鹽5克,白糖5克,雞精10克,香粉5克,加飯酒30克,雞油20克,粗鹽5包共2500克,紅櫻桃1顆,香芹2克。

做法

1、將笨雞殺好去內臟洗淨,豬蹄改刀成4厘米見方的小塊。
2、取淨鍋放入粗鹽5包,再取煲一隻,放入笨雞、豬蹄,加入醬油、鹽、白糖、雞精、香粉、加飯酒雞油、水400克,將煲加蓋放在鍋內的粗鹽上,鍋底用大火燒1小時後,改小火再燒1個半小時,至雞入味上色,加櫻桃、香芹修飾後即可上桌。

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