外婆神仙雞

外婆神仙雞是一道由富陽放養笨雞1隻（毛重約1500克），新鮮乾淨豬前蹄1隻約400克等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：外婆神仙雞
• 主要原料：富陽放養笨雞1隻
• 是否含防腐劑：否
• 調料：醬油5克

材料

富陽放養笨雞1隻（毛重約1500克），新鮮乾淨豬前蹄1隻約400克。調料醬油5克，鹽5克，白糖5克，雞精10克，香粉5克，加飯酒30克，雞油20克，粗鹽5包共2500克，紅櫻桃1顆，香芹2克。

做法

1、將笨雞殺好去內臟洗淨，豬蹄改刀成4厘米見方的小塊。

2、取淨鍋放入粗鹽5包，再取煲一隻，放入笨雞、豬蹄，加入醬油、鹽、白糖、雞精、香粉、加飯酒、雞油、水400克，將煲加蓋放在鍋內的粗鹽上，鍋底用大火燒1小時後，改小火再燒1個半小時，至雞入味上色，加櫻桃、香芹修飾後即可上桌。