外婆教你做海鮮

《外婆教你做海鮮》是一本2008年重慶大學出版社出版的書籍，作者是向希。

基本介紹

• 書名：外婆教你做海鮮
• 作者：向希
• ISBN：10位[7562443254] 13位[9787562443254]
• 定價：二十
• 出版社：重慶大學出版社
• 出版時間：2008-1-1

基本信息

作者：向希

ISBN：10位[7562443254] 13位[9787562443254]

出版社：重慶大學出版社

出版日期：2008-1-1

定價：￥20.00 元

編輯推薦

三位知名的美食作家，都有過報紙美食版主筆的經驗，以豐富的從業經驗和人脈，挖掘中國南方著名私房菜式，結合一些美食家的私家經典做法，絕大多數菜譜是首次向外界公開。對從業人員和愛好廚藝人士，有著重要借鑑和參考價值。同時，三位作家還每款菜式附有札記，對菜的來歷和特點，都有詳細而精彩的說道。

海鮮一直被人們視為酒樓里的高檔菜品。其實，如今水產市場遍布大中小城市，你完全可以在家裡試做，既實惠，又美味營養。本書針對各地最容易 買到的海鮮產品，篩選出數十道菜式，手把手教你在家裡學做海鮮。原來，自己做海鮮也是這樣容易，在外婆的指點下，趕緊試一試吧！

作者簡介

向希，女，媒體美食版記者。

目錄

番茄蝦

蒜茸蝦

錦繡蝦球

雞蛋是仁

香炒大蝦

蔥姜蟹

清蒸蟹

蟹棒豆腐

花蟹豆腐煲

香煎鱈魚

燒汁魷魚

香辣帶魚

豉香河鰻

冬粉黃魚

黃豆燜黃魚

涼拌魷魚卷

火爆魷魚須

清蒸多寶魚

銀魚蔬菜羹

泡椒馬面魚

冬菜蒸鱈魚

雙椒魷魚須

檸香秋刀魚

香烤圓貝

芝士扇貝

干貝冬瓜

……