夏黑葡萄果實質量等級

制定過程

制定背景

夏黑葡萄為三倍體無核品種，自然條件下坐果差、果粒小、有的果粒有種籽，存在大小粒現象，著色不一致，生產上必須對果實進行植物生長調節劑處理，才能克服以上缺點，提高果實商品性。然而，果農在栽培中普遍重產量、輕質量，加之使用生長調節劑的方法、濃度、時間等不當，造成果穗緊密度、果粒大小、風味品質、色澤等方面參差不齊，與國際市場上流通的夏黑相比存在較大差距，進而降低了經濟效益，成為制約其發展的因素之一。截止2015年，中國尚無夏黑葡萄果實質量等級方面的國家標準和農業行業標準，難以按照統一質量標準進行管理，以至形成果品質量參差不齊的現象。

中國葡萄種植面積和產量的大幅增加，局部產區已經在數量和結構上出現過剩現象，為滿足市場需求，必須提高果品質量。在果品轉入質量競爭的階段，標準化就顯得必不可少，因為在按質論價時，首先就必須有一個標準，使生產出的產品按照標準進行分級，不同的等級享受不同的價格也是中國葡萄產業發展的需要。因此，為了規範夏黑葡萄的果實質量標準，推進夏黑葡萄的模式化和標準化生產，生產出優質夏黑葡萄，結合中國國內夏黑葡萄栽培技術現狀，制定出《夏黑葡萄果實質量等級》河南省地方標準。

編制進程

前期工作基礎

2013年，主持的鄭州市農業科技創新工程項目“優質特色果樹（櫻桃、葡萄、石榴、山楂）新品種選育與產業發展關鍵技術集成示範”獲得立項，還參加了2009年啟動的國家葡萄產業技術體系和2014年啟動的河南省大宗水果產業技術體系。在這些項目實施過程中，針對夏黑葡萄生產中存在的土肥水管理、病蟲害防治、花果管理等栽培技術不規範，採收技術和采後處理和貯運技術良莠不齊，果實品質差，市場競爭力低、生產效率不高等問題，開展技術規程制定、技術培訓、示範基地建設等工作。前期工作獲得了大量的技術經驗和研究數據，為制定地方標準打下了堅實的基礎。

起草階段

中國農業科學院鄭州果樹研究所於2012年12月啟動標準編制任務後，編寫了計畫任務書，對任務進行了分工。

2013年至2015年，課題人員到河南省新密、新鄉、馬拉灣、黃河灘富景生態園等多個夏黑葡萄種植基地對夏黑葡萄的產量、果穗大小、果穗外觀、著色、果粒大小、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、單寧、口感風味等指標進行了詳細的調查研究。另外，考察調研了中國國內一些夏黑葡萄種植基地的情況，如浙江嘉興、寧波、台州、金華；江蘇張家港、常州；廣西興安、資源；雲南建水、元謀、文山；山東煙臺、濟南；新疆博樂、石河子等夏黑葡萄種植基地。

另外，有針對性地查閱了有關夏黑葡萄栽培技術資料文獻和鮮食葡萄相關標準，收集和總結了河南省夏黑葡萄栽培技術和果實品質相關方面的內容。之後，小組成員對前期研究工作大量數據進行整理總結，對夏黑葡萄的生產和市場狀況調查，對夏黑葡萄種植戶和合作社進行資料和意見蒐集，查閱了相關標準資料。

前言	Ⅰ
1範圍	1
2規範性引用檔案	1
3要求	1
4試驗方法	2
5檢驗規則	3
6標誌、標籤	4
7包裝、運輸和貯存	4

夏黑葡萄果實質量等級

基本介紹

制定過程

制定背景

編制進程

制定依據

起草工作

標準目次

內容範圍

引用檔案

意義價值

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