夏枯草黃豆湯

夏枯草黃豆湯清泄肝火、散結消腫、清熱解毒、祛痰止咳、涼血止血。用於淋巴結核、甲狀腺腫、乳癰、頭目眩暈、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結核、血崩、帶下、急性傳染性黃疸型肝炎及細菌性痢疾等。

基本介紹

• 中文名：夏枯草黃豆湯
• 菜系：藥膳
• 材料：夏枯草 棉茵陳  乾菊花
• 功效：清泄肝火、散結消腫、清熱解毒

主要食材

藥材類 菜系: 藥膳 6月隨著氣溫的逐漸升高，身體內的燥熱成分也在蠢蠢欲動，這道夏枯草黃豆湯恰好可以清熱解燥、明目養肝，讓你清涼度一夏。禁忌：這道湯品性味寒涼，脾胃虛弱、患有慢性肝炎或風濕的人群不宜飲用，否則容易造成腹瀉甚至加重病情。

（此用量可供3-4人食用）夏枯草 50g棉茵陳 4湯匙（60g）乾菊花 40g黃豆 80g片糖 120g乾菊花用清水沖洗乾淨。 夏枯草、棉茵陳和水發黃豆洗淨待用。 鍋中倒入2000ml清水，再加入夏枯草、棉茵陳和黃豆煮製30分鐘。 最後放入乾菊花和片糖，煮製融化。 飲用前撈出夏枯草和棉茵陳即可。

小貼士

片糖兩面色澤鮮黃且帶臘光，中間夾有白色粉狀，三線分明，香甜味濃，含水分少，極耐久藏。具有滋補功效，常用於煲煮廣式糖水。如不易買到也可用冰糖代替。 夏枯草：春末夏初時開白色或紫色小花，因其夏末時分整株枯萎而得名。夏枯草性寒味辛，有明目清肝、瘦身去脂、降血脂等作用。對於目赤腫痛、頭痛眩暈、甲狀腺腫大、乳腺增生症，高血壓(血壓食品)等症狀效果極佳。夏枯草可在藥店買到，此湯品用量約花費15元。 棉茵陳：又名茵陳蒿、絨蒿。具有清熱利濕，利膽退黃等作用，用於治癒濕熱黃疸，濕疹癢瘡，小便不利等症狀有很好的效果。挑選時以顏色呈灰白或灰綠、乾燥、質嫩、無雜質、質綿軟如絨、氣清香濃郁者為佳。棉茵陳可在藥店買到，此湯品用量約花費10元。