夏日送清涼

夏日送清涼是一道由冬瓜、胡蘿蔔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：夏日送清涼
• 主要食材：冬瓜，胡蘿蔔
• 調料：油、耗油
• 輔料：肉腸

用料

主料

冬瓜70克

胡蘿蔔40克

肉腸2根

輔料

蚝油10毫升

水10毫升

油適量

夏日送清涼的做法

1.冬瓜削皮，洗乾淨，切片5mm厚，碼盤（先從中間開始，然後再沿中間兩邊放，這樣弧形出來比較好看）；

2.胡羅卜削皮，洗乾淨，切片5mm厚，放在冬瓜下內端（也是從中間開始放，兩邊要與冬瓜對齊）；

3.用胡卜削出扇子的下端，放在胡羅卜內端；

4.短肉腸切片，先對開，再切小片不要切斷，（如圖）；

5.切好的肉腸放平底鍋略煎，這樣可以增加香味，然後沿著冬瓜外端排放好，（如圖），鍋里燒開水，放進蒸10分鐘；

6.裝飾扇子吊飾；

7.預熱平底鍋，放點油，再加10ml蚝油10ml清水煮開；

8.最後把蚝油汁淋上冬瓜胡羅卜上面，這樣就好了。

烹飪技巧

這菜做法簡單，用料簡單，清淡中帶著肉腸香，值得分享。