夏日蘆筍蛤蜊清湯

夏日蘆筍蛤蜊清湯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：夏日蘆筍蛤蜊清湯
• 主要食材：蘆筍，洋蔥

用料

材料

蘆筍

洋蔥

黃油

蛤蜊肉

新鮮羅勒

黑胡椒

鹽

蒜蓉粉

蘑菇

做法

1. 小火融化黃油, 洋蔥切絲，蘑菇切片, 放入洋蔥爆香, 待洋蔥表面略金黃後放入蘑菇

2. 蘆筍切段，把比較老的根部放到一旁待用，嫩蘆筍段放入鍋中略翻炒後加入鹽, 黑胡椒, 蒜蓉粉適量

3. 倒入蛤蜊肉翻炒均勻，蓋上鍋蓋開始悶5分鐘

4. 用果汁機將蘆筍較老部分榨成蘆筍汁

5. 鍋內加少量水，煮至水開起鍋前迅速倒入蘆筍汁

6. 裝盤後加入新鮮羅勒裝飾