基本介紹
- 中文名:夏日檸香酸辣鳳爪
- 主要食材:鳳爪,檸檬
- 分類:辣,酸辣
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鳳爪 | 500g |
檸檬 | 1個 |
指天椒 | 根據自己承受能力 |
姜 | |
料酒 | |
鹽 | |
糖 | |
醋 |
做法
1. 把鳳爪洗淨,幫它去掉指甲,中間破開兩段 | ![]() |
2. 下姜、檸檬皮和料酒煮雞爪,大約10分鐘,要時刻關注著,不要雞爪爛了。 | ![]() |
3. 雞爪撈起來,放到冷藏好的涼白開里泡洗一下,之後換一碗冷藏好的涼白開,加入冰塊,使它完全冷卻。 | ![]() |
4. 把水倒掉,之後加入白醋、糖、鹽,之後把檸檬肉榨汁加入。指天椒切碎和剩餘的檸檬皮去掉皮內白色的囊後切絲一起加入。要試下汁的味道並調好酸辣度。 | ![]() |
5. 保鮮盒蓋上蓋子,之後上下翻一下,因為這裡含有醋,所以建議用玻璃的保鮮盒。均勻了以後放入冰櫃冷藏,過一段時間可以把保鮮盒翻過來繼續冷藏,或者用勺子翻一下,以利於雞爪都能浸泡到汁。冷藏過夜後就可以食用了。 | ![]() |