夏日檸香酸辣鳳爪

基本介紹

• 中文名：夏日檸香酸辣鳳爪
• 主要食材：鳳爪，檸檬
• 分類：辣，酸辣

用料

材料	用量
鳳爪	500g
檸檬	1個
指天椒	根據自己承受能力
姜
料酒
鹽
糖
醋

做法

1. 把鳳爪洗淨，幫它去掉指甲，中間破開兩段
2. 下姜、檸檬皮和料酒煮雞爪，大約10分鐘，要時刻關注著，不要雞爪爛了。
3. 雞爪撈起來，放到冷藏好的涼白開里泡洗一下，之後換一碗冷藏好的涼白開，加入冰塊，使它完全冷卻。
4. 把水倒掉，之後加入白醋、糖、鹽，之後把檸檬肉榨汁加入。指天椒切碎和剩餘的檸檬皮去掉皮內白色的囊後切絲一起加入。要試下汁的味道並調好酸辣度。
5. 保鮮盒蓋上蓋子，之後上下翻一下，因為這裡含有醋，所以建議用玻璃的保鮮盒。均勻了以後放入冰櫃冷藏，過一段時間可以把保鮮盒翻過來繼續冷藏，或者用勺子翻一下，以利於雞爪都能浸泡到汁。冷藏過夜後就可以食用了。