夏日健康米粉

夏日健康米粉是以桂林米線、黑木耳為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：夏日健康米粉
• 主要食材：桂林米線，黑木耳

用料

材料

桂林米線

黑木耳

黃瓜

青蝦

蘑菇

鹽，香油，醋

做法

1. 木耳泡發；黃瓜去皮後切成薄片；蝦去頭去殼，然後橫向切開，加少許鹽和料酒醃製15分鐘。蘑菇切丁；

2. 米線開水下鍋，煮8分鐘，然後撈出，用涼水沖淨，倒上少許香油，備用。

3. 重新燒水，水開後將木耳和蘑菇放入，依據個人口味進行調味。

4. 等水沸騰後，倒入米線，繼續煮3到5分鐘，然後倒入提前切好的黃瓜片和蝦仁（蝦仁加入前需再用清水洗一遍）。

5. 蝦仁變色後即可關火。