夏意卷卷肉

夏意卷卷肉，是一道特色美食，由 豬裡脊肉片、胡蘿蔔、黃豆芽、生菜、檸檬等 烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：夏意卷卷肉
• 主要食材：豬裡脊肉片，胡蘿蔔，黃豆芽，生菜
• 輔料：檸檬
• 調料：橄欖油、醬油、鹽、糖等

材料：

豬裡脊肉片(燒肉用)4片、胡蘿蔔1小根、黃豆芽適量、生菜幾片、檸檬半個

調料：

橄欖油適量、醬油2大勺、味林1大勺(可用低度白酒代替，或白葡萄酒)、糖少許、黑胡椒粉(或顆粒)少許、鹽適量

做法：

1、豬肉片用刀背剁鬆軟了，用黑胡椒粉，少許鹽兩面抹勻了，醃10分鐘備用。

2、胡蘿蔔切小條，絲更好。黃豆芽洗淨。

3、生菜洗淨，切絲，用鹽，檸檬擠汁(或白醋)，橄欖油拌勻備用。

4、醃好後的豬肉片，在內一面抹上一層薄麵粉，把胡蘿蔔條，黃豆芽放上，捲起來。

5、平底鍋，倒入些橄欖油，放上肉卷，小火兩面煎熟。

6、鍋用吸油紙擦乾淨，把醬油，味林，糖拌成調味汁澆在肉卷上，收汁即可。