《壽司NEWSTYLE》是2007年台灣東販股份有限公司出版的圖書，作者是旭屋出版。
基本介紹
- 書名：壽司NEW STYLE
- 作者：旭屋出版
- ISBN：9789861762593
- 頁數：112
- 定價：110.70元
- 出版社：台灣東販股份有限公司
- 出版時間：2007
- 裝幀：平裝
內容介紹
傳統口味的壽司，漸漸有了大轉變。本書介紹有別於傳統壽司風格的新型態壽司。例如將先材料烘烤過，讓鮮美口味濃縮，散發出一股香味；或是花心思調出獨創的沾醬及醬汁，調製出打動人心的口味；甚至在材料上增添其他風味，讓客人盡情享受一種從未體驗過的新口味等。書中詳載創新壽司的作法，並介紹人氣壽司店、餐館、日式餐廳、創作料理餐廳等所推出的自家獨創壽司。
